Любовь в конверте (запеченный лосось)

Ovimu

2 порции

30 мин

1126 кКал на порцию

4 630

В многих семьях будет отмечаться праздник любви, и на столе будут присутствовать романтические блюда. Да и в последующие праздники, в том числе 8 марта, хорошо бы приготовить что-то вкусное и красивое. Попробую вам помочь.

Вам понадобится

Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)	500 г
Каперсы	10 г
Картофель	500 г
Лаймы	1 шт.

Лук-шалот	50 г
Шпинат	20 г
Базилик свежий зеленый	10 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Сливочное масло	100 г
Соль	½ ч.л.
Чеснок головки	1 шт.
Петрушка	10 г

Любовь в конверте (этап 1)

Картофель

500 г

Нам нужно будет: шпинат (свежий, замороженный ) в листьях, картофель 500 гр, филе лосося, петрушка, базилик, каперсы, лук шалот, 100 гр. сливочного масла, головка чеснока, лайм или лимон, соль перец. Шпинат, если свежий — промыть, дать высохнуть. Картофель промыть, почистить и 15 минут подварить. Дать остыть.

Любовь в конверте (этап 2)

Петрушка	10 г
Базилик свежий зеленый	10 г
Лук-шалот	50 г

Каперсы	10 г
Сливочное масло	100 г

Петрушку, базилик, лук шалот мелко нарезать. Каперсы нарезать грубо, если они маленькие — резать не надо. Хорошо перемешать с маслом.

Любовь в конверте (этап 3)

Чеснок головки

1 шт.

Лаймы

1 шт.

Масло завернуть в пищевую пленку и засунуть в морозилку на 20 минут. Головку чеснока разобрать на зубчики, каждый зубчик легко придавить плоской стороной ножа, лайм нарезать шайбами.

Любовь в конверте (этап 4)

Филе лосося (Семги, форели, кеты,
нерки)

500 г

Подготовим лосось. Филе лосося освободим от кожи и сделаем порционные кусочки.

Любовь в конверте (этап 5)

Соль

½ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Разложим на столе пекарскую бумагу и начнем собирать конверт. Картофель нарежем шайбами (так как я брал маленький картофель — нарезал сегментами) и выложим на середину пекарской бумаги. Посолим и поперчим.