Лосось с соусом из авокадо

Домашние рецепты / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты

Мария Савельева

2 порции

25 мин

723 кКал на порцию

Вкусное и полезное блюдо с очень гармоничным сочетанием пастельно-розового и пастельно-зеленого цветов. Соус оттеняет и оживляет вкус рыбы. Гарнир к этому блюду лучше всего подавать овощной, потому что блюдо очень сытное.

Вам понадобится

Семга	600 г
Авокадо	1 шт.
Йогурт натуральный	125 мл

Лаймы	¼ шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Морковь	100 г

Лавровый лист	2 шт.
Перец душистый	10 шт.
Соль	¾ ч.л.

Лосось с соусом из авокадо (этап 1)

Морковь

100 г

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Морковь очистите, нарежьте кружочками, а лук полукольцами.

Лосось с соусом из авокадо (этап 2)

Лавровый лист	2 шт.
Перец душистый	10 шт.

Соль

½ ч.л.

В широкую кастрюлю налейте воды на 10-15 см. Положите туда овощи, лавровый лист, перец и посолите. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 5-7 минут.

Лосось с соусом из авокадо (этап 3)

Семга

600 г

С помощью пинцета удалите из стейков семги или форели мелкие косточки.

Лосось с соусом из авокадо (этап 4)

Положите рыбу в кастрюлю так, чтобы вода покрыла ее. Готовьте еще 5-7 минут.

Лосось с соусом из авокадо (этап 5)

Авокадо

1 шт.

Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте небольшими кусочками.

Лосось с соусом из авокадо (этап 6)

Лаймы	¼ шт.
Йогурт натуральный	125 мл

Соль

¼ ч.л.

Положите авокадо в блендер, добавьте тонко срезанную цедру и сок лайма, йогурт и соль.

Лосось с соусом из авокадо (этап 7)

Взбейте все в блендере до гладкости.

Лосось с соусом из авокадо (этап 8)

С готовой рыбы снимите шкуру. Рыбу положите на тарелки. Бульон можете сохранить и использовать как основу для других блюд или соусов. Полейте рыбу соусом, а на гарнир подайте какие-нибудь овощи, потому что блюдо очень сытное само по себе.