Лимонные квадратики с черникой

8 порций
1 час 10 мин
608 кКал на порцию

Лимонные квадратики с черникой

4
2
4807


Удивительное печенье, совсем не походящее на классическое печенье в нашем понимании благодаря нежной лимонной начинке. С ним можно бесконечно экспериментировать и вместо лимонов взять другие цитрусовые (с апельсинами, например, будет не менее прекрасно): заменять цитрусовые другими ягодами и фруктами, я не советую - пропадет тот необычайно яркий вкус.

Вам понадобится

Лимоны 3 шт.
Черника 200 г
Сахар (песок) 400 г
Сливочное масло 200 г

Лимонные квадратики с черникой (этап 1)

Сливочное масло 200 г
Сахар (песок) 100 г

Лимонные квадратики с черникой (этап 1)

Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Порубите его на квадратики и смешайте с мукой и сахаром

Лимонные квадратики с черникой (этап 2)

Лимонные квадратики с черникой (этап 2)

Добавьте яйцо и в несколько движений вымесите тесто до однородности. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберитк в холодильник на полчаса

Лимонные квадратики с черникой (этап 3)

Лимоны 3 шт.

Лимонные квадратики с черникой (этап 3)

Лимонов лучше брать 3-4 шт. средних. Тщательно их промойте и снимите цедру. Срежьте кожицу, выньте косточки и удалите перегородки между дольками. Мякоть лимона измельчите в блендере так, чтобы получился сок с мякотью

Лимонные квадратики с черникой (этап 4)

Сахар (песок) 300 г

Лимонные квадратики с черникой (этап 4)

Взбивайте яйца с сахаром в течение 5-ти минут на большой скорости, чтобы смесь увеличилась в объеме и посветлела

Лимонные квадратики с черникой (этап 5)

Лимонные квадратики с черникой (этап 5)

Добавьте муку, перемешайте

Лимонные квадратики с черникой (этап 6)


Лимонные квадратики с черникой (этап 6)

Влейте в яичную смесь лимонный сок и выложите цедру. Еще раз перемешайте до однородности

Лимонные квадратики с черникой (этап 7)


Лимонные квадратики с черникой (этап 7)

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте между двумя слоями пекарской бумаги. Дно формы выстелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Аккуратно перенесите на пергамент тесто, проткните его вилкой в нескольких местах

Лимонные квадратики с черникой (этап 8)

Черника 200 г

Лимонные квадратики с черникой (этап 8)

Поверх теста распределите лимонную начинку поверх теста. Произвольно выложите чернику или черничный джем (у меня ушло примерно 200 г) в начинку

Лимонные квадратики с черникой (этап 9)


Выпекайте в течение 25-30 минут при температуре 180 С. Дайте остыть и только затем разрезайте на квадратики и доставайте из формы



Рецепт «Лимонные квадратики с черникой» добавлен: 24 Ноября 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.