Из оставшейся мягкости выжмите сок, смешайте его с 1,5 стаканами сахара (половина от общего количества) и уберите в холодильник.
Не используйте коричневый сахар, если хотите, чтобы цвет ликера был приятно желтым, 690г – это три стакана 250мл.
Через 2 недели, когда настой уже будет готов, из сока нужно приготовить сироп.
Для этого смешайте 1 стакан сока и оставшийся сахар и поставьте на огонь.
Непрерывно помешивая, доведите до кипения, когда загустеет, снимите с огня.