Ленивые вареники с творогом

Русская кухня / Пельмени, вареники / Молоко и кисломолочные продукты

Мария Савельева

8 порций

40 мин

318 кКал на порцию

Если вы любите вареники с творогом, то этот рецепт вам наверняка понравится. Причем не только вкусом, но и простотой приготовления, что выгодно отличает их от классических вареников, которые требуют некоторых навыков и терпения.

Вам понадобится

Творог 5-9% жирности	600 г
Яйцо куриное	2 шт.

Манка, манная крупа	100 г
Мука пшеничная	150 г

Сахар (песок)	100 г
Соль	½ ч.л.

Ленивые вареники с творогом (этап 1)

Творог 5-9% жирности	600 г
Сахар (песок)	100 г

Яйцо куриное	2 шт.
Соль	½ ч.л.

Творог разотрите в блендере с сахаром и яйцами. Добавьте также немного соли.

Ленивые вареники с творогом (этап 2)

Должна получиться однородная кремообразная масса.

Ленивые вареники с творогом (этап 3)

Манка, манная крупа

100 г

Добавьте манку, перемешайте. Можно делать вареники и только с мукой, но манная крупа делает консистенцию более нежной и менее вязкой.

Ленивые вареники с творогом (этап 4)

Мука пшеничная

100 г

Добавьте муку, еще раз перемешайте. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было сделать колбаску, но только на хорошо посыпанной мукой поверхности. Если переборщить с мукой, то вареники будут слишком плотными.

Ленивые вареники с творогом (этап 5)

Мука пшеничная

50 г

На посыпанной мукой поверхности сделайте колбаску толщиной 4-5 см в диаметре и отрезайте от нее небольшие кусочки

Ленивые вареники с творогом (этап 6)

Получающиеся вареники разложите на доске, посыпанной мукой, чтобы они не слипались между собой. В таком состоянии их можно заморозить, а потом сложить в пакет на будущее.

Ленивые вареники с творогом (этап 7)

Последним шагом является варка вареников. Для этого в большой кастрюле вскипятите воду и опускайте туда вареники небольшими порциями. Когда они всплывут — их можно вынимать и раскладывать по тарелкам. Подавать можно со сметаной, вареньем, свежими ягодами, медом и сгущенкой.