предлагает приготовить:
Lemon Bars или лимонные брусочки
| Время приготовления: 40 мин | Порций: 6 | Калорийность: 390 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Духовка
| Сливочное масло | 100 г | Сахар (песок) | 200 г |
| Мука пшеничная | 150 г | Лимоны | 2 шт. |
| Яйцо куриное | 2 шт. | Сахарная пудра | 20 г |
Этот восхитительный американский десерт не имеет точного аналогичного названия на русском языке. Несмотря на лимонный вкус, десерт очень сладкий, хочется пробовать его снова и снова.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Сливочное масло | 100 г | Сахар (песок) | 100 г |
| Мука пшеничная | 120 г |
Нижний слой - песочное тесто.
Смешайте сливочное масло и сахар, хорошо взбейте, добавьте муку, перемешайте.
Тесто должно стать однородным. Уберите его в холодильник на 5-10 минут.
Застелите противень пекарской бумагой и раскатайте тесто равномерно толщиной 1-2 см.
Уберите первый слой в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Когда поверхность слегка подрумянится, можно вынимать.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Лимоны | 2 шт. | Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сахар (песок) | 100 г | Мука пшеничная | 30 г |
Второй слой - лимонная начинка.
Натрите цедру с лимонов, выжмите сок.
Соедините в отдельной глубокой посуде яйца и сахар, взбивайте тщательно на высоких оборотах в течение 5 минут. Масса должна увеличиться в размерах по крайней мере в три раза, стать плотной и светлой.
Добавьте в эту массу цедру, лимонный сок и муку и перемешайте.
На слегка остывший первый слой аккуратно вылейте массу второго слоя и уберите в духовку уже на 15-20 минут.
Если пошевелить противень, и верхний слой не будет трястись, как желе, значит, десерт готов.
Не стоит передерживать, иначе подгорит верхний нежный слой.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Сахарная пудра | 20 г |
Аккуратно разрежьте десерт на брусочки любого подходящего вам размера, посыпьте сахарной пудрой (не наоборот, это важно), и можно подавать.
25.02.201511:02:07
.jpg?13794103895611){kind=small}
Реклама
Знаете ли вы что:
Раньше по швам стручковой фасоли проходили жесткие волокна, которые исчезли в процессе селекции.
для верхнего слоя, вместо того, чтоб выжать из лимона сок, измельчила его в блендере и потом протерла полученную массу через сито. Получилась воздушная кашица, на ее основе и сделала верхний слой. Если так делать, то нижний получается немного хрустящим, а верхний - воздушным и нежным, непередаваемо.
Спасибо за рецепт!