Лечо. Семейный рецепт

Домашние рецепты / Гарниры / Овощи

Kdsady

10 порций

2 часа

448 кКал на порцию

587

Вариантов приготовления этого блюда много. Я поделюсь с вами рецептом из моего детства. Рецепт достался от мамы. Можно закручивать в банки, можно уменьшить пропорции и просто есть, как тушеные овощи. Количество ингредиентов дано примерно на 4 литровых банки.

Вам понадобится

Лук репчатый (100г)	10 шт.
Морковь	1000 г
Перец сладкий грунтовой	1 кг

Лавровый лист	6 шт.
Перец черный горошком	1 ч.л.
Подсолнечное масло нерафинированное	300 мл

Сахар (песок)	200 г
Соль морская крупная	45 г
Уксус столовый	50 мл

Лечо. Семейный рецепт (этап 1)

Перец сладкий грунтовой

1 кг

Вымыть и очистить от семян перец. Порезать соломкой. У меня "ласточка".

Лечо. Семейный рецепт (этап 2)

Морковь

1000 г

Почистить морковь и нарезать или потереть соломкой.

Лечо. Семейный рецепт (этап 3)

Лук репчатый (100г)

10 шт.

Почистить и порезать лук полукольцами

Лечо. Семейный рецепт (этап 4)

Вымыть и порезать помидоры кубиками. У меня "сливка"

Лечо. Семейный рецепт (этап 5)

Соль морская крупная	45 г
Сахар (песок)	200 г
Подсолнечное масло нерафинированное	300 мл

Перец черный горошком	1 ч.л.
Лавровый лист	6 шт.

Сложить все овощи в глубокую кастрюлю (у меня 6 л) или таз. Добавить три столовых ложки крупной соли, стакан сахара, полтора стакана ароматного подсолнечного масла лавровый лист и черный перец горошком. Поставить на небольшой огонь. Когда закипит, помешивая, варить 40'

Лечо. Семейный рецепт (этап 6)

Уксус столовый

50 мл

По истечении времени, выключить, добавить 3 столовые ложки 9% уксуса и разложить по простерилизованным банкам или сразу есть! Вкусно, как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!