Лечо. Семейный рецепт
10 порций
2 часа
448 кКал на порцию
Вариантов приготовления этого блюда много. Я поделюсь с вами рецептом из моего детства. Рецепт достался от мамы. Можно закручивать в банки, можно уменьшить пропорции и просто есть, как тушеные овощи.
Количество ингредиентов дано примерно на 4 литровых банки.
Вам понадобится
| Лук репчатый (100г) | 10 шт. |
| Морковь | 1000 г |
Перец сладкий грунтовой |
1 кг |
| Лавровый лист | 6 шт. |
Перец черный горошком |
1 шт. |
Подсолнечное масло нерафинированное |
300 мл |
| Сахар (песок) | 200 г |
Соль морская крупная |
45 г |
| Уксус столовый | 50 мл |
Лечо. Семейный рецепт (этап 1)
| Перец сладкий грунтовой |
1 кг |
Вымыть и очистить от семян перец. Порезать соломкой. У меня "ласточка".
Лечо. Семейный рецепт (этап 4)
Вымыть и порезать помидоры кубиками. У меня "сливка"
Лечо. Семейный рецепт (этап 5)
| Соль морская крупная |
45 г |
| Сахар (песок) | 200 г |
| Подсолнечное масло нерафинированное |
300 мл |
| Перец черный горошком |
1 шт. |
| Лавровый лист | 6 шт. |
Сложить все овощи в глубокую кастрюлю (у меня 6 л) или таз. Добавить три столовых ложки крупной соли, стакан сахара, полтора стакана ароматного подсолнечного масла лавровый лист и черный перец горошком.
Поставить на небольшой огонь. Когда закипит, помешивая, варить 40'
Лечо. Семейный рецепт (этап 6)
| Уксус столовый | 50 мл |
По истечении времени, выключить, добавить 3 столовые ложки 9% уксуса и разложить по простерилизованным банкам или сразу есть!
Вкусно, как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!
Рецепт «Лечо. Семейный рецепт» добавлен: 24 июля 2021 года.
