Лапша удон с курицей терияки

Японская кухня / Паста / Птица

pusechkin

3 порции

40 мин

625 кКал на порцию

116 738

512

Довольно простое, но оригинальное и несложное в приготовлении блюдо. Можно менять, добавлять ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями, например, добавить молодой стручковый горошек, помидорки черри и пр.

Вам понадобится

Куриное филе	500 г
Кукуруза консервированая	50 г
Лапша пшеничная (удон)	250 г
Лук порей	0.13 шт.

Мини-кукуруза	100 г
Морковь	70 г
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.
Кунжут	10 г

Лук зеленый	30 г
Соевый соус	50 мл
Соус терияки	150 мл

Лапша удон с курицей терияки (этап 1)

Куриное филе

500 г

Нарезать куриное филе (грудку или филе бедренной части, кому что больше нравится) на небольшие кусочки, но сильно мельчить тоже не стоит. Обжарить на сильном огне без соли до появления корочки.

Лапша удон с курицей терияки (этап 2)

Морковь

70 г

Перец сладкий красный (паприка)

1 шт.

Морковь и перец (один небольшой или половину большого) нарезать тонкой соломкой.

Лапша удон с курицей терияки (этап 3)

Мини-кукуруза

100 г

Разрезать на несколько частей консервированные молодые початки, затем обжарить их отдельно от всего, чтобы появилась небольшая корочка. Можно заменить простой консервированной кукурузой, тогда обжаривать не нужно.

Лапша удон с курицей терияки (этап 4)

Соус терияки

50 мл

Когда у курицы появится корочка, добавить немного соуса терияки, перемешать, немного убавить огонь и обжарить, т.е. немного закарамелизовать.

Лапша удон с курицей терияки (этап 5)

Соус терияки

100 мл

К курице добавить морковь и перец, полить соусом терияки и обжарить, убавив огонь до среднего.

Лапша удон с курицей терияки (этап 6)

Лапша пшеничная (удон)

250 г

В это же время сварить лапшу удон. В такой упаковке, как на фото, 1 пучок лапши равен одной хорошей порции, на мое количество ингредиентов варила 3 пучка, - 200-250 г. лапши. Бросить лапшу в кипящую подсоленную воду, варить 5 минут.

Лапша удон с курицей терияки (этап 7)

Лук порей	0.13 шт.
Лук зеленый	30 г

Кукуруза консервированая	50 г
Соевый соус	50 мл

Отваренную лапшу добавить на сковороду, туда же добавить обжаренную кукурузу, консервированную кукурузу (по желанию), нарезанный лук порей и зеленый лук. Перемешать, если необходимо, добавить еще немного соуса терияки. Если хотите, чтобы соус бы более жидким, добавьте немного соевого соуса.