Курица, запеченная с овощами

Время приготовления: 1 час

Порций: 6

Калорийность: 581 кКал на порцию

Вам понадобится:

Духовка

Курица (1,8 кг)	1 шт.	Картофель	600 г
Морковь	200 г	Перец сладкий красный (паприка)	2 шт.
Шампиньоны	150 г	Лук репчатый крупный	1 шт.
Оливковое масло	40 мл	Соль	1 ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.

Универсальный, лёгкий и практичный способ приготовить курицу на всю семью. Из одной куриной тушки получается 6-12 порций, включающих, собственно, куриное мясо, картофель и красочные овощи. Самое сложное здесь — разрезать курицу на части, но это может показаться трудным только в первый раз. С составом овощного гарнира можно экспериментировать: вместо грибов попробуйте взять помидоры черри, а вместо крахмалистого картофеля положите баклажаны или кабачки.

Ингредиенты 1-го этапа:

Курица (1,8 кг)

1 шт.

Выберите хорошую, не слишком жирную курицу (цыпленка), подходящую для жарки. По суставам отделите крылья, удалите у них кончики, также ко линии сустава.

Таким же образом отрежьте ноги, каждую затем разделите на 2 части. Оставшийся остов разрежьте вдоль по бокам, получится отдельно спинка и грудная часть. Спинку разрежьте пополам поперек. Грудку, напротив, разделите вдоль по центральному хрящу, а затем каждую половинку — еще раз пополам. Получится 12 частей.

Разложите куски курицы на противне кожей вверх.

Ингредиенты 4-го этапа:

Картофель	600 г	Морковь	200 г
Перец сладкий красный (паприка)	2 шт.	Шампиньоны	150 г

Почистите картофель и морковь, нарежьте картофель небольшими дольками, а морковь — соломкой. У перца удалите сердцевину с семенами, сам перец нарежьте. Шампиньоны очистите от земли, нарежьте на 2-4 части в зависимости от их размера. Мелкие грибы можно оставить целыми.

В промежутках между курицей разложите картошку и морковь.

Затем перец.

Ингредиенты 7-го этапа:

Лук репчатый крупный	1 шт.	Оливковое масло	40 мл
Соль	1 ч.л.	Перец черный молотый	½ ч.л.

Потом грибы и репчатый лук, нарезанный перьями. Раскладывайте продукты от больших кусков к меньшим. Полейте сверху оливковым маслом (лучше использовать кулинарный спрей для равномерности), посолите и поперчите.