Курица в "рукаве" с гарниром из чечевицы
4 порции
1 час
926 кКал на порцию
В этом посте сразу два рецепта — и запеченная курица, и гарнир из чечевицы. Курица получилась просто великолепно — и мягкая, и ароматная, и с корочкой — супер! Чечевица тоже была вкусная, хотя это не идеал — надо было добавлять чуть меньше воды. Тем не менее, рецепт все-таки публикую, наверняка будут интересные мысли :)
UPD: Авторство конечно принадлежит madler, я его публикую по ее просьбе и совершенно случайно от своего имени =).
Вам понадобится
| Курица (1,8 кг) | 1 шт. |
| Морковь | 200 г |
| Чечевица красная | 200 г |
| Лук зеленый | 15 г |
| Петрушка | 15 г |
| Растительное масло | 60 мл |
| Розмарин веточки | 3 шт. |
| Укроп | 15 г |
| Чеснок дольки | 4 шт. |
Курица в "рукаве" с гарниром из чечевицы (этап 1)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Курица (1,8 кг) | 1 шт. |
| Розмарин веточки | 3 шт. |
Промытую и обсушенную курицу натираем двумя дольками размятого чеснока, солим перчим и укладываем в пакет для запекания вместе с розмарином. Пакет закрываем, кладем в жаропрочную посуду и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 50 минут.
Курица в "рукаве" с гарниром из чечевицы (этап 2)
| Растительное масло | 60 мл |
| Морковь | 200 г |
Теперь занимаемся гарниром. Морковь натираем на терке и кладем в кастрюлю с разогретым маслом. Пассеруем на среднем огне минут 5.
Курица в "рукаве" с гарниром из чечевицы (этап 3)
| Чечевица красная | 200 г |
Добавляем чечевицу, перемешиваем и держим на огне еще пару минут.
Курица в "рукаве" с гарниром из чечевицы (этап 4)
Наливаем в кастрюлю кипяток так, чтобы он слегка покрыл чечевицу и готовим на среднем огне до тех пор, пока вода не впитается (прочитайте инструкцию на упаковке, т.к. разные сорта чечевицы готовятся разное время).
Я, похоже, несколько переборщила с водой в этом рецепте, чечевица бывает разная, я этого не учла. Так что лучше воду добавлять понемногу, как в ризотто.
Я, похоже, несколько переборщила с водой в этом рецепте, чечевица бывает разная, я этого не учла. Так что лучше воду добавлять понемногу, как в ризотто.
Курица в "рукаве" с гарниром из чечевицы (этап 5)
| Лук зеленый | 15 г |
| Петрушка | 15 г |
| Укроп | 15 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Теперь добавляем туда мелко нарезанный чеснок и зелень. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем постоять несколько минут.
Курица в "рукаве" с гарниром из чечевицы (этап 6)
Подаем с готовой курицей и легким овощным салатом.
Рецепт «Курица в "рукаве" с гарниром из чечевицы» добавлен: 11 декабря 2008 года.
Похожие рецепты
