Курица в апельсиновом соусе
6 порций
50 мин
649 кКал на порцию
Мягкая, сочная курица с легким апельсиновым ароматом. Прекрасно подойдет для обеда или ужина, особенно с гарниром из рассыпчатого риса, который очень вкусно поливать соусом.
Совершенно несложно готовится, но делает обычную курицу с рисом намного вкуснее и изысканнее.
Вам понадобится
| Курица (1,8 кг) | 1 шт. |
| Апельсины | 2 шт. |
| Сливки 20-22% | 200 мл |
| Рис Басмати | 200 г |
| Мёд | 25 г |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Сливочное топленое масло | 10 г |
| Соевый соус | 40 мл |
| Соль | 2 ч.л. |
Курица в апельсиновом соусе (этап 1)
| Курица (1,8 кг) | 1 шт. |
Для этого блюда можно брать целую курицу или куриные ножки, разрезанные на две части.
Если вы используете курицу целиком, то отрежьте крылья (крайнюю фалангу удалить), ножки и срежьте два грудных филе. Остов и кончики крыльев можно отложить для бульона, а остальные части использовать.
Большую сковороду разогрейте на большом огне, добавьте немного масла, выложите курицу кожей вниз. Если сковорода небольшая, лучше жарить порциями, чтобы куски не лежали слишком плотно друг к другу.
Курица в апельсиновом соусе (этап 2)
Обжарьте с двух сторон до появления румяной корочки.
Курица в апельсиновом соусе (этап 3)
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Апельсины | 1 шт. |
Обжаренную курицу переложите в форму для запекания, посолите и поперчите.
С апельсина с помощью мелкой терки снимите около столовой ложки цедры (только оранжевую часть) и добавьте к курице.
Курица в апельсиновом соусе (этап 4)
| Апельсины | 1 шт. |
| Мёд | 25 г |
Выжмите из апельсинов сок (нужно 200-250мл сока), добавьте мед и перемешайте.
Курица в апельсиновом соусе (этап 5)
| Соевый соус | 40 мл |
В сковороду, где жарилась курица, вылейте апельсиновый сок, добавьте соевый соус, перемешайте и доведите до кипения.
Курица в апельсиновом соусе (этап 6)
Дайте покипеть на среднем огне около 5 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу. Соус станет более концентрированным.
Курица в апельсиновом соусе (этап 7)
| Сливки 20-22% | 200 мл |
Влейте сливки, еще раз доведите до кипения.
Курица в апельсиновом соусе (этап 8)
| Рис Басмати | 200 г |
| Соль | 1 ч.л. |
Полейте соусом курицу и запекайте её в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.
Параллельно в подсоленной воде сварите рассыпчатый басмати и подавайте готовую курицу на подушке из риса, не забыв полить соусом.
Рецепт «Курица в апельсиновом соусе» добавлен: 23 сентября 2020 года.
Похожие рецепты
