Курица в апельсиновом соусе

Для этого блюда можно брать целую курицу или куриные ножки, разрезанные на две части. Если вы используете курицу целиком, то отрежьте крылья (крайнюю фалангу удалить), ножки и срежьте два грудных филе. Остов и кончики крыльев можно отложить для бульона, а остальные части использовать. Большую сковороду разогрейте на большом огне, добавьте немного масла, выложите курицу кожей вниз. Если сковорода небольшая, лучше жарить порциями, чтобы куски не лежали слишком плотно друг к другу.

Обжарьте с двух сторон до появления румяной корочки.

Обжаренную курицу переложите в форму для запекания, посолите и поперчите. С апельсина с помощью мелкой терки снимите около столовой ложки цедры (только оранжевую часть) и добавьте к курице.

Выжмите из апельсинов сок (нужно 200-250мл сока), добавьте мед и перемешайте.

В сковороду, где жарилась курица, вылейте апельсиновый сок, добавьте соевый соус, перемешайте и доведите до кипения.

Дайте покипеть на среднем огне около 5 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу. Соус станет более концентрированным.

Влейте сливки, еще раз доведите до кипения.

Полейте соусом курицу и запекайте её в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Параллельно в подсоленной воде сварите рассыпчатый басмати и подавайте готовую курицу на подушке из риса, не забыв полить соусом.