Курица запеченная с овощами

Домашние рецепты / Основные блюда / Птица

Мария Савельева

4 порции

40 мин

441 кКал на порцию

14 132

514

Замечательное домашнее блюдо, очень простое в исполнении, легкое вкусное и яркое. Подойдет и для легкого ужина и для небольшого семейного праздника как основное блюдо.
Для этого рецепта можно использовать курицу целиком, порезанную на части, а я готовила голени, так быстрее и никому не обидно, что достался не тот кусочек. За основу взяла рецепт Белоники, немного его изменив.

Вам понадобится

Куриная голень	800 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Перец сладкий желтый	1 шт.
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.

Помидоры красные	200 г
Помидоры Черри	200 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Растительное масло	30 мл

Розмарин веточки	3 шт.
Соль	1 ч.л.
Чеснок дольки	3 шт.

Курица запеченная с овощами (этап 1)

Куриная голень	800 г
Растительное масло	30 мл

Соль

½ ч.л.

Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки. На фото изображен процесс обжарки примерно в его середине, в итоге корочка должна быть более выраженной.
Обжаренную курицу переложите в широкую форму для запекания.

Курица запеченная с овощами (этап 2)

Помидоры красные	200 г
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.
Перец сладкий желтый	1 шт.

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Розмарин веточки	1 шт.
Чеснок дольки	3 шт.

Овощи вымойте и высушите. Помидоры нарежьте кубиками, перец очистите и одну половину нарежьте квадратиками, а другую — полосками. Лук тонко порежьте, чеснок и листья розмарина (с одной веточки) измельчите.

Курица запеченная с овощами (этап 3)

В сковороде, где жарилась курица, спассеруйте лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец. Готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу добавьте мелко измельченный чеснок и листья розмарина.

Курица запеченная с овощами (этап 4)

Соль

½ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Посолите, поперчите по вкусу.

Курица запеченная с овощами (этап 5)

Помидоры Черри

200 г

Розмарин веточки

2 шт.

Вылейте получившийся соус на курицу, сверху разложите полоски перца, помидоры черри (не пренебрегайте ими, это очень украшает вкус блюда). Веточки розмарина тоже положите сверху.

Курица запеченная с овощами (этап 6)

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут

Курица запеченная с овощами (этап 7)

Очень вкусно подавать с вареным рисом типа басмати.