Курица запеченная с овощами

Домашние рецепты / Вторые блюда / Птица
4 порции
40 мин
441 кКал на порцию

Курица запеченная с овощами

2
1
10 498
501


Замечательное домашнее блюдо, очень простое в исполнении, легкое вкусное и яркое. Подойдет и для легкого ужина и для небольшого семейного праздника как основное блюдо. Для этого рецепта можно использовать курицу целиком, порезанную на части, а я готовила голени, так быстрее и никому не обидно, что достался не тот кусочек. За основу взяла рецепт Белоники, немного его изменив.

Вам понадобится

Куриная голень 800 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Перец сладкий желтый 1 шт.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Помидоры красные 200 г
Помидоры Черри 200 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Растительное масло 30 мл
Розмарин веточки 3 шт.
Соль 1 ч.л.
Чеснок дольки 3 шт.

Курица запеченная с овощами (этап 1)

Куриная голень 800 г
Растительное масло 30 мл
Соль ½ ч.л.

Курица запеченная с овощами (этап 1)

Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки. На фото изображен процесс обжарки примерно в его середине, в итоге корочка должна быть более выраженной.
Обжаренную курицу переложите в широкую форму для запекания.

Курица запеченная с овощами (этап 2)

Помидоры красные 200 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Перец сладкий желтый 1 шт.
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Розмарин веточки 1 шт.
Чеснок дольки 3 шт.

Курица запеченная с овощами (этап 2)

Овощи вымойте и высушите. Помидоры нарежьте кубиками, перец очистите и одну половину нарежьте квадратиками, а другую — полосками. Лук тонко порежьте, чеснок и листья розмарина (с одной веточки) измельчите.

Курица запеченная с овощами (этап 3)


Курица запеченная с овощами (этап 3)

В сковороде, где жарилась курица, спассеруйте лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец. Готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу добавьте мелко измельченный чеснок и листья розмарина.

Курица запеченная с овощами (этап 4)

Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Курица запеченная с овощами (этап 4)

Посолите, поперчите по вкусу.

Курица запеченная с овощами (этап 5)

Курица запеченная с овощами (этап 5)

Вылейте получившийся соус на курицу, сверху разложите полоски перца, помидоры черри (не пренебрегайте ими, это очень украшает вкус блюда). Веточки розмарина тоже положите сверху.

Курица запеченная с овощами (этап 6)


Курица запеченная с овощами (этап 6)

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут

Курица запеченная с овощами (этап 7)


Курица запеченная с овощами (этап 7)

Очень вкусно подавать с вареным рисом типа басмати.



Приготовили
Нравится
и еще 1 кулинар
В избранное
6 2 10 498 501

Похожие рецепты



Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Пальчики оближешь! Я сделала, всем очень понравилось, правда я делала с куриными бедрами без косточки и забыла купить помидоры черри(( Но и без них было нереально вкусно! Спасибо за рецепт!
28.06.2012 в 22:23
Достойный рецепт при раздельном питании!
18.01.2012 в 19:04
tinatina,  на сайте есть рецепт кролика в сметане http://www.foodclub.ru/detail/12520/, попробуйте )
26.12.2011 в 10:39
Помогите рецептом. Купила кролика, знаю всего один рецепт - тушеный кролик с картофелем.  Подскажите еще какой-нибудь рецепт .  Спасибо.
26.12.2011 в 02:56
оооочень вкусно, но рецепт белоцерковской удачнее

23.12.2011 в 11:54
Ну очень вкусно!
23.12.2011 в 08:59