Курица по-провански

Французская кухня / Вторые блюда / Птица

Ирина Карпухина

4 порции

2 часа

492 кКал на порцию

7 568

286

Получается яркая ароматная курица в совершенно божественном соусе. При минимуме манипуляций замечательный результат.

Вам понадобится

Курица (1,8 кг)	½ шт.
Лук репчатый (100г)	2 шт.
Маслины без косточки	100 г
Помидоры красные	400 г

Оливковое масло	40 мл
Перец черный горошком	7 шт.
Семена фенхеля	½ ч.л.
Смесь сушеных прованских трав	2 ч.л.

Соль	1.3 ч.л.
Чеснок дольки	7 шт.

Курица по-провански (этап 1)

Лук репчатый (100г)

2 шт.

Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.

Курица по-провански (этап 2)

Помидоры красные

400 г

Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками.

Курица по-провански (этап 3)

Маслины без косточки

100 г

Маслины разрезаем вдоль пополам.

Курица по-провански (этап 4)

Чеснок дольки

5 шт.

Чеснок мелко рубим.

Курица по-провански (этап 5)

Соль	0.3 ч.л.
Смесь сушеных прованских трав	1 ч.л.

Семена фенхеля	½ ч.л.
Перец черный горошком	7 шт.

Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец я немного потолкла в ступке).

Курица по-провански (этап 6)

Курица (1,8 кг)	½ шт.
Смесь сушеных прованских трав	1 ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.

Соль	1 ч.л.
Оливковое масло	40 мл

Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.

Курица по-провански (этап 7)

Хорошенько обваливаем курицу в смеси.

Курица по-провански (этап 8)

В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.

Курица по-провански (этап 9)

Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её. На гарнир можно подать макароны, рис, картофельное пюре - всё, что любите. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Tanya Bugayeva

очень очень вкусно!

10.02.2016 в 18:55

0707

Только приготовила. очень сочно и вкусно.спасибо за рецепт!!!

26.08.2013 в 19:03

bobkitten23.livejournal.com

Мне тоже понравилось, очень пряно получилось! :) Правда маслины у меня были вперемешку с оливками, не знаю, сильно ли пострадал от этого вкус (возможно, должно было получиться немножко иначе?).

24.10.2012 в 10:55

Christina Malina

Шикарный рецепт! Очень просто и быстро готовится. Но очень вкусно и необычно.

10.04.2012 в 17:30

saxar_ok

Этот рецепт - первое блюдо,которое я приготовила с данного сайта (готовила его с Постным рисом тоже с этого сайта рецептик), только не нашла в магазине семена фенхеля, заменила его семенами кумина (зира) - получилось очень вкусно! Мой племянник (ему 6 лет) облизывал пальчики (хотя он привереда еще тоооот)! Класс! Очень ароматная курочка (делала с голенями) получается! Помидорки ,,,ммммм,,,, вкуснотень!

Редактирование отзыва ?

Отредактировано 25.03.2012 в 21:56

erga

Мне понравилось, вкусно и просто :) Делала с куриными бедрами.

02.12.2011 в 11:25

Наталья Наталья

Вкусно!!!

24.10.2011 в 20:42