Куриный Альфредо
Салат Альфредо с курицей
Вам понадобится
| Бульон куриный | 1000 мл |
| Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) |
225 г |
| Перец сладкий желтый | 1 шт. |
| Перец сладкий зеленый | 1 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) |
100 г |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| Чеснок головки | 1 шт. |
Куриный Альфредо (этап 1)
| Перец сладкий желтый | 1 шт. |
| Перец сладкий зеленый | 1 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
Перец нарезаем соломкой, уже получится ярко, разноцветно и очень празднично.
Куриный Альфредо (этап 2)
| Бульон куриный | 500 мл |
| Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) |
225 г |
Пасту отвариваем в курином бульоне
Куриный Альфредо (этап 3)
| Сливочное масло | 50 г |
| Бульон куриный | 500 мл |
Главная фишка салата - соус Альфредо. Нагреваем 3 столовые ложки масла и полчашки куриного бульона в кастрюле на среднем огне. Держим на огне, пока масло не расплавится.
Куриный Альфредо (этап 4)
| Чеснок головки | 1 шт. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) |
100 г |
После добавить измельченный чеснок, 1 чайную ложка соли, 1 ч. ложку перца, а затем медленно добавить 1 / 2 стакана тертого сыра Пармезан. Варить на среднем огне, помешивая время от времени.
Куриный Альфредо (этап 5)
Перец обжариваем в масле около 6 минут. Выкладываем куриное филе и заливаем соусом Альфредо. Держим на огне 5 минут. Пасту порционно раскладываем по тарелочкам. Сверху заливаем соусом с кусочками курицы и перца.
Рецепт «Куриный Альфредо» добавлен: 27 декабря 2011 года.
