Куриный Альфредо

Анастасия Чубасова

2 615

Салат Альфредо с курицей

Вам понадобится

Бульон куриный	1000 мл
Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче)	225 г
Перец сладкий желтый	1 шт.
Перец сладкий зеленый	1 шт.

Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	100 г
Перец черный молотый	1 ч.л.
Сливочное масло	50 г

Соль	1 ч.л.
Чеснок головки	1 шт.

Куриный Альфредо (этап 1)

Перец сладкий желтый	1 шт.
Перец сладкий зеленый	1 шт.

Перец сладкий красный (паприка)

1 шт.

Перец нарезаем соломкой, уже получится ярко, разноцветно и очень празднично.

Куриный Альфредо (этап 2)

Бульон куриный

500 мл

Короткая паста (пенне, фузилли,
фарфалле, казаречче)

225 г

Пасту отвариваем в курином бульоне

Куриный Альфредо (этап 3)

Сливочное масло

50 г

Бульон куриный

500 мл

Главная фишка салата - соус Альфредо. Нагреваем 3 столовые ложки масла и полчашки куриного бульона в кастрюле на среднем огне. Держим на огне, пока масло не расплавится.

Куриный Альфредо (этап 4)

Чеснок головки	1 шт.
Соль	1 ч.л.

Перец черный молотый	1 ч.л.
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	100 г

После добавить измельченный чеснок, 1 чайную ложка соли, 1 ч. ложку перца, а затем медленно добавить 1 / 2 стакана тертого сыра Пармезан. Варить на среднем огне, помешивая время от времени.

Куриный Альфредо (этап 5)

Перец обжариваем в масле около 6 минут. Выкладываем куриное филе и заливаем соусом Альфредо. Держим на огне 5 минут. Пасту порционно раскладываем по тарелочкам. Сверху заливаем соусом с кусочками курицы и перца.