Куриные рулетики, приготовленные на пару с овощами и соусом «Рокфор»

Австралийская кухня / Блины, блинчики, оладьи / Алкоголь

Куриные рулетики, приготовленные на пару с овощами и соусом «Рокфор»

2
1
754


Шеф-повар, эксперт по посуде iCook Алексей Семенов делится секретами приготовления куриных рулетиков на пару с овощами и соусом «Рокфор».

Вам понадобится

Куриное филе 300 г
Капуста цветная 200 г
Морковь 200 г
Помидоры Черри 200 г
Репа 200 г
Рокфор сыр 40 г
Сливки 10-11% 100 мл
Спаржа 200 г
Творог 100 г
Базилик свежий зеленый 10 г
Корица в палочках 4 шт.
Мята свежая 10 г

Куриные рулетики, приготовленные на пару с овощами и соусом «Рокфор» (этап 1)

Куриное филе 300 г
Базилик свежий зеленый 10 г
Мята свежая 10 г
Творог 100 г
Корица в палочках 4 шт.

Куриные рулетики, приготовленные на пару с овощами и соусом «Рокфор» (этап 1)

Куриное филе без кожи и костей разрезать вдоль на 2 части и придать форму лепестка. Обрезь от курицы порубить мелко ножом, добавить к ней рубленую зелень базилика, мяты и домашний творог. Все перемешать до однородной массы, добавить специи. На куриное филе выложить часть фарша и палочку корицы, затем скрутить все в рулетики. Шов скрепить деревянной шпажкой. 8-литровую жаровню наполнить на 2/3 объема и нагревать до закипания воды. Установить сверху вставку для пара и выложить на нее подготовленные куриные рулетики. Закрыть крышкой и дождаться образования водяного замка. Готовить 6-8 минут.

Куриные рулетики, приготовленные на пару с овощами и соусом «Рокфор» (этап 2)

Сливки 10-11% 100 мл
Рокфор сыр 40 г
Капуста цветная 200 г
Спаржа 200 г
Морковь 200 г
Помидоры Черри 200 г
Репа 200 г

Куриные рулетики, приготовленные на пару с овощами и соусом «Рокфор» (этап 2)

4. Для приготовления соуса. Налить в маленький сотейник нежирные сливки, довести их до кипения. Поставить на второй ярус, добавить к сливкам сыр Рокфор, размешать до однородного состояния и закрыть крышкой. Готовить 2-3 минуты. 5. На блюдо выложить паровые овощи, заранее приготовленные на пару, рядом фаршированные куриные рулетики и все полить соусом Рокфор.


Приготовил
Нравится
В избранное
0 0 754

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.