Вкусные и симпатичные котлеты, которые подойдут и детям и взрослым. Содержат минимальное количество жира и готовятся щадящим способом, поэтому хороши и для диетического питания.
Из этого количества ингредиентов получается около 15 котлет, т.е. по 3 штуки на порцию.
Куриные котлеты в духовке (этап 1)
| Куриная грудка |
700 г |
| Молоко |
50 мл |
Мясо куриных грудок без кожи измельчите с вместе с молоком и луковицей как можно лучше, чтобы получился однородный фарш.
Куриные котлеты в духовке (этап 2)
У вымытого и обсушенного укропа отрежьте грубые стебли, а листочки мелко нарежьте.
Куриные котлеты в духовке (этап 3)
| Перец сладкий красный (паприка) |
1 шт. |
Очищенный от семян и белых прожилок перец тоже нарежьте мелкими кубиками.
Куриные котлеты в духовке (этап 4)
| Перец черный молотый |
¼ ч.л. |
Добавьте овощи в фарш, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Куриные котлеты в духовке (этап 5)
Противень застелите бумагой для выпечки. Влажными руками сформируйте котлеты (берите 1 ст.л. фарша на одну котлету) и разложите их на противне.
Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Эти котлеты важно не пересушивать, следите.
Куриные котлеты в духовке (этап 6)
| Укроп |
10 г |
| Чеснок дольки |
2 шт. |
| Йогурт натуральный |
125 мл |
| Каперсы |
15 г |
Пока котлеты готовятся, мелко нарежьте оставшийся укроп без стеблей и чеснок. Чеснок смешайте со щепоткой крупной морской соли и разотрите в ступке до пастообразного состояния.
Измельчённый укроп соедините со сметаной и чесночной пастой, хорошо перемешайте, добавьте несколько каперсов. При желании вместо сметаны можно использовать густой нежирный йогурт.
Куриные котлеты в духовке (этап 7)
Готовые котлеты подавайте горячими со сметанным (йогуртовым) соусом.
Куриные котлеты в духовке (этап 8)
В качестве гарнира можно приготовить «лапшу» из цуккини. Для этого нарежьте цуккини с помощью овощечистки на тонкие ленты и пропарьте на сковороде под крышкой с парой ложек соевого соуса.
Благодарю за рецепт!
Единственное, у меня вопрос: А нельзя ли добавить в фарш немного хлеба? Чтобы они стали попышнее и помягче, в том числе не теряли свою мягкость и когда остынут.