Куриные котлеты в духовке

Домашние рецепты / Котлеты / Птица

Мария Савельева

5 порций

30 мин

189 кКал на порцию

Вкусные и симпатичные котлеты, которые подойдут и детям и взрослым. Содержат минимальное количество жира и готовятся щадящим способом, поэтому хороши и для диетического питания.
Из этого количества ингредиентов получается около 15 котлет, т.е. по 3 штуки на порцию.

Вам понадобится

Куриная грудка	700 г
Йогурт натуральный	125 мл
Каперсы	15 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Молоко	50 мл
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Соль морская	1 ч.л.

Укроп	30 г
Чеснок дольки	2 шт.

Куриные котлеты в духовке (этап 1)

Куриная грудка	700 г
Молоко	50 мл

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Мясо куриных грудок без кожи измельчите с вместе с молоком и луковицей как можно лучше, чтобы получился однородный фарш.

Куриные котлеты в духовке (этап 2)

Укроп

20 г

У вымытого и обсушенного укропа отрежьте грубые стебли, а листочки мелко нарежьте.

Куриные котлеты в духовке (этап 3)

Перец сладкий красный (паприка)

1 шт.

Очищенный от семян и белых прожилок перец тоже нарежьте мелкими кубиками.

Куриные котлеты в духовке (этап 4)

Соль морская

1 ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Добавьте овощи в фарш, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Куриные котлеты в духовке (этап 5)

Противень застелите бумагой для выпечки. Влажными руками сформируйте котлеты (берите 1 ст.л. фарша на одну котлету) и разложите их на противне. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Эти котлеты важно не пересушивать, следите.

Куриные котлеты в духовке (этап 6)

Укроп	10 г
Чеснок дольки	2 шт.

Йогурт натуральный	125 мл
Каперсы	15 г

Пока котлеты готовятся, мелко нарежьте оставшийся укроп без стеблей и чеснок. Чеснок смешайте со щепоткой крупной морской соли и разотрите в ступке до пастообразного состояния.
Измельчённый укроп соедините со сметаной и чесночной пастой, хорошо перемешайте, добавьте несколько каперсов. При желании вместо сметаны можно использовать густой нежирный йогурт.

Куриные котлеты в духовке (этап 7)

Готовые котлеты подавайте горячими со сметанным (йогуртовым) соусом.

Куриные котлеты в духовке (этап 8)

В качестве гарнира можно приготовить «лапшу» из цуккини. Для этого нарежьте цуккини с помощью овощечистки на тонкие ленты и пропарьте на сковороде под крышкой с парой ложек соевого соуса.