Куриные котлеты с кабачком и зеленью

pusechkin

6 порций

1 час

299 кКал на порцию

52225

Нежные куриные котлетки без добавления белого хлеба просты в приготовлении и порадуют тех, кто заботится о здоровом питании и красивой фигуре!

Вам понадобится

Куриный фарш	850 г
Кабачки	250 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Яйцо куриное	1 шт.

Кинза (кориандр)	5 г
Перец черный молотый	0.3 ч.л.
Растительное масло	20 мл
Соль	1 ч.л.

Укроп	10 г
Петрушка	5 г

Куриные котлеты с кабачком и зеленью (этап 1)

Кабачки

250 г

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Куриные котлеты с кабачком и зеленью (этап 1)

Один молодой кабачок среднего размера натереть на мелкой терке, не отжимая сока. Также на мелкой терке натереть одну небольшую луковицу.

Куриные котлеты с кабачком и зеленью (этап 2)

Куриный фарш

850 г

Куриные котлеты с кабачком и зеленью (этап 2)

Приготовить фарш из куриного филе (филе бедра). В моем варианте - мясо двух грудок и двух крупных бедер.

Куриные котлеты с кабачком и зеленью (этап 3)

Яйцо куриное

1 шт.

Куриные котлеты с кабачком и зеленью (этап 3)

Добавить куриное яйцо.

Куриные котлеты с кабачком и зеленью (этап 4)

Укроп	10 г
Петрушка	5 г
Кинза (кориандр)	5 г

Соль	1 ч.л.
Перец черный молотый	0.3 ч.л.

Куриные котлеты с кабачком и зеленью (этап 4)

Добавить мелко нарезанную зелень. Подойдет любая зелень по вкусу - петрушка, укроп, кинза. Я использовала смесь зелени. Затем все тщательно перемешать, добавив соль, перец и другие специи по вкусу.

Куриные котлеты с кабачком и зеленью (этап 5)

Растительное масло

20 мл

Куриные котлеты с кабачком и зеленью (этап 5)

Получившийся фарш должен иметь жидковатую консистенцию, но это не должно вас смущать :) Из фарша ложкой сформировать котлеты и выложить на разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Обжарить с обеих сторон на сильном огне по 1 минуте (до слабо-румяной корочки). Кто любит позажаристей, то чуть дольше.