Куриная грудка, запечённая в листьях лука-порея
1 порция
50 мин
630 кКал на порцию
Нежное куриное филе со сладкими листьями лука порея просто волшебство вкуса!
Я готовила одну, пробную порцию, но сразу об этом пожалела, мои дети сказали, что мало:)
Приготовлю ещё, попробую запечь теперь рыбу, уверена, что будет так же вкусно!
Вам понадобится
| Куриная грудка | 120 г |
| Лук порей | 1 шт. |
| Лимонный сок | 15 мл |
| Базилик сушеный | ½ ч.л. |
| Кардамон | ½ ч.л. |
| Куркума молотая | ½ ч.л. |
| Майоран | ½ ч.л. |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Орегано | ½ ч.л. |
| Розмарин листья | ½ ст.л. |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Тимьян | 1 г |
| Чеснок дольки | 1 шт. |
| Шалфей сушеный | ½ ч.л. |
Куриная грудка, запечённая в листьях лука-порея (этап 1)
| Лук порей | 1 шт. |
Лук порей разрезаем пополам и промываем. Жёсткие зелёные стебли отделяем друг от друга и отвариваем в кипящей воде 2 минуты, до мягкости, не переварите!!! Как только листья станут мягкими, сразу их охладить в холодной воде!!! Светлую часть лука нарезаем колечками.
Куриная грудка, запечённая в листьях лука-порея (этап 2)
| Куркума молотая | ½ ч.л. |
| Кардамон | ½ ч.л. |
| Орегано | ½ ч.л. |
| Тимьян | 1 г |
| Шалфей сушеный | ½ ч.л. |
| Майоран | ½ ч.л. |
| Базилик сушеный | ½ ч.л. |
| Чеснок дольки | 1 шт. |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Куриная грудка | 120 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Розмарин листья | ½ ст.л. |
Обжариваем нарезанный лук и чеснок на растительном масле с травками, куркумой и кардамоном ( у меня в зёрнах, но можно брать молотый), минуты 2-3 на небольшом огне. Куриное филе разрезаем и раскрываем как книгу, приправляем солью, маслом, свежим розмарином, кладём внутрь пассерованный лук, заворачиваем...
Куриная грудка, запечённая в листьях лука-порея (этап 3)
...и кладём на листья лука уложенные внахлёст, заворачиваем, смазываем маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут при 200 градусах. У меня электрическая, запекаю на режиме "верх-низ".
Куриная грудка, запечённая в листьях лука-порея (этап 4)
| Лимонный сок | 15 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
Из сока, который выделился при запекании, сделаем соус. Выжимаем примерно 1 столовую ложку лимонного сока, чуть соли и энергично вмешиваем 1 столовую ложку холодного сливочного масла, прям вилкой. Получается глянцевая эмульсия, отличный соус. Добавляем немного свежего розмарина.
Куриная грудка, запечённая в листьях лука-порея (этап 5)
Как то так)))
Куриная грудка, запечённая в листьях лука-порея (этап 6)
Очень сочно, ароматно и вкусно!
Рецепт «Куриная грудка, запечённая в листьях лука-порея» добавлен: 1 мая 2014 года.
Похожие рецепты
