Куриная грудка на гриле под сливочным соусом
2 порции
25 мин
268 кКал на порцию
Сочное филе с аппетитными полосочками гриля
и сливочно-острый соус, ммммм
Соус это чуть ли не главная составляющая блюда.
Хорошим соусом можно даже спасти неудачный рецепт.
Я всегда экспериментирую с ними. Люблю подавать мясо с различными соусами, а этот вариант вам несомненно понравится)
Вам понадобится
| Куриная грудка | 120 г |
| Сливки 10-11% | 100 мл |
| Мука пшеничная | 10 г |
| Мёд | 5 г |
| Оливковое масло | 17 мл |
| Перец черный молотый | 1½ ч.л. |
| Сливочное масло | 10 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | ½ ч.л. |
Куриная грудка на гриле под сливочным соусом (этап 1)
| Куриная грудка | 120 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Мёд | 5 г |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Оливковое масло | 17 мл |
Куриную грудку без кожи разрезаем пополам вдоль, так чтобы получились два одинаковых кусочка и приправляем мёдом, солью, перцем и оливковым маслом по вкусу. Затем обжариваем на гриле не больше 3-4 минут, не надо засушивать нежное филе ( у меня электрический) но можно и просто на сковороде-гриль.
Куриная грудка на гриле под сливочным соусом (этап 2)
| Сливочное масло | 10 г |
| Мука пшеничная | 10 г |
Для соуса нужно растопить сливочное масло ( 1 чл) на сковороде, добавить муку ( 1 чл), хорошо смешать ( так делается соус бешамель)
Куриная грудка на гриле под сливочным соусом (этап 3)
| Сливки 10-11% | 100 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
| Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | ½ ч.л. |
Затем вливаем холодные сливки и помешиваем чтобы не было комочков. приправляем соус по вкусу солью. Я добавила много свежемолотого чёрного перца и чесночный порошок, а вы можете сделать соус с более мягким вкусом, добавив меньше перца. Можно приправить специями по вашему вкусу, например паприка, тимьян, розмарин, кориандр, орегано. Прогреваем соус до нужной густоты, если получится слишком густо, то нужно добавить ещё сливок.
Куриная грудка на гриле под сливочным соусом (этап 4)
Выкладываем мясо на тарелку и поливаем соусом. Приятного аппетита:)
Рецепт «Куриная грудка на гриле под сливочным соусом» добавлен: 1 апреля 2014 года.
Похожие рецепты
Порций: 4
