Кукурузный пирог со сливами

Домашние рецепты / Пироги (сладкие), торты / Мука

Мария Савельева

8 порций

40 мин

510 кКал на порцию

Очень удачный, на мой взгляд рецепт пирога, в котором используется кукурузная мука. Такой пирог можно есть даже людям, у которых аллергия на глютен, так как в нем совершенно отсутствует пшеничная мука. Я использовала в этом рецепте сливы, потому что сейчас сезон и их очень легко купить, но вообще-то он будет замечателен с любыми фруктами, ягодами, и даже просто сам по себе. Тесто в этом пироге получается рассыпчатым, чуть хрустящим по краям и мягким внутри. Очень советую попробовать!

Вам понадобится

Сливы синие	600 г
Яйцо куриное	3 шт.
Мука кукурузная	200 г

Ванильный сахар	2 ч.л.
Кокосовая стружка	35 г
Разрыхлитель теста	5 г

Сахар (песок)	180 г
Сливочное масло	255 г

Кукурузный пирог со сливами (этап 1)

Сливочное масло

250 г

Сахар (песок)

180 г

Масло нужно растопить или хорошо размягчить, добавить стакан сахара и взбивать до посветления.

Кукурузный пирог со сливами (этап 2)

Яйцо куриное

3 шт.

В масляно-сахарную смесь по одному добавлять яйца, продолжая взбивать. Должна получиться довольно густая светлая масса.

Кукурузный пирог со сливами (этап 3)

Мука кукурузная	200 г
Разрыхлитель теста	5 г

Ванильный сахар	2 ч.л.
Кокосовая стружка	35 г

Теперь в тесто добавляем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, все это взбиваем и кладем кокосовую стружку для аромата и текстуры будущего пирога.

Кукурузный пирог со сливами (этап 4)

Сливы синие

600 г

Сливочное масло

5 г

В форму для выпечки, смазанную маслом, выкладываем сливы, очищенные от косточек и разрезанные пополам.

Кукурузный пирог со сливами (этап 5)

На сливы выкладываем тесто и равномерно распределяем его в форме.

Кукурузный пирог со сливами (этап 6)

Печется такой пирог при температуре 150-160 градусов минут 30-40. Он должен зазолотиться и немного подняться. Можно проверить готовность при помощи спички или деревянной зубочистки.