Кукурузно-творожная запеканка
8 порций
50 мин
378 кКал на порцию
Мне очень нравятся творожные запеканки, но постоянно готовить одинаковые — это не про меня. Я люблю экспериментировать, а тут у меня под рукой оказалась кукурузная мука. Из нее хорошо получаются разные рассыпчатые пироги, да и в запеканках она отлично связывает тесто, но не делает его резиновым.
Это был эксперимент, но гости (для которых запеканка вовсе не предназначалась) быстренько ее съели с комментариями «Это просто находка для завтрака!». Даже несмотря на то, что до завтрака оставалось как минимум часов 8.
Это был эксперимент, но гости (для которых запеканка вовсе не предназначалась) быстренько ее съели с комментариями «Это просто находка для завтрака!». Даже несмотря на то, что до завтрака оставалось как минимум часов 8.
Вам понадобится
| Сметана | 150 г |
| Творог 5-9% жирности | 600 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Мука кукурузная | 150 г |
| Кокосовая стружка | 35 г |
| Сахар (песок) | 100 г |
| Сахар ванильный | 10 г |
| Сливочное масло | 10 г |
Кукурузно-творожная запеканка (этап 1)
| Творог 5-9% жирности | 600 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Сахар ванильный | 10 г |
| Сахар (песок) | 100 г |
Взбиваем яйца с сахаром (чем лучше взбить, тем нежнее будет структура), затем добавляем туда творог.
Мне нравится, когда в готовой запеканке остаются небольшие комочки творога, так что я не стала ничего протирать и растирать.
Мне нравится, когда в готовой запеканке остаются небольшие комочки творога, так что я не стала ничего протирать и растирать.
Кукурузно-творожная запеканка (этап 2)
| Кокосовая стружка | 35 г |
К тесту добавляем кокосовую стружку. Она тоже придает структурность и хорошо сочетается с кукурузной мукой, хотя можно и без нее обойтись при желании.
Кукурузно-творожная запеканка (этап 3)
| Мука кукурузная | 150 г |
| Сметана | 150 г |
Теперь очередь за кукурузной мукой и сметаной.
Смешиваем тесто до однородной консистенции.
Смешиваем тесто до однородной консистенции.
Кукурузно-творожная запеканка (этап 4)
| Сливочное масло | 10 г |
Форму (лучше разъемную) смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто. Можно присыпать форму сахаром, равномерно распределив его во форме, чтобы он прилип к масляному слою.
Кукурузно-творожная запеканка (этап 5)
Запекаем 35-40 минут при температуре около 180-190 градусов.
Кукурузно-творожная запеканка (этап 6)
Подавать запеканку нужно остывшей.
Рецепт «Кукурузно-творожная запеканка» добавлен: 12 июня 2021 года.
Похожие рецепты
