предлагает приготовить:
Кукурузно-творожная запеканка
| Время приготовления: 50 мин | Порций: 8 | Калорийность: 378 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Духовка
| Творог 5-9% жирности | 600 г | Яйцо куриное | 4 шт. |
| Сахар ванильный | 10 г | Сахар (песок) | 100 г |
| Кокосовая стружка | 35 г | Мука кукурузная | 150 г |
| Сметана | 150 г | Сливочное масло | 10 г |
Мне очень нравятся творожные запеканки, но постоянно готовить одинаковые — это не про меня. Я люблю экспериментировать, а тут у меня под рукой оказалась кукурузная мука. Из нее хорошо получаются разные рассыпчатые пироги, да и в запеканках она отлично связывает тесто, но не делает его резиновым.
Это был эксперимент, но гости (для которых запеканка вовсе не предназначалась) быстренько ее съели с комментариями «Это просто находка для завтрака!». Даже несмотря на то, что до завтрака оставалось как минимум часов 8.
Это был эксперимент, но гости (для которых запеканка вовсе не предназначалась) быстренько ее съели с комментариями «Это просто находка для завтрака!». Даже несмотря на то, что до завтрака оставалось как минимум часов 8.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Творог 5-9% жирности | 600 г | Яйцо куриное | 4 шт. |
| Сахар ванильный | 10 г | Сахар (песок) | 100 г |
Взбиваем яйца с сахаром (чем лучше взбить, тем нежнее будет структура), затем добавляем туда творог.
Мне нравится, когда в готовой запеканке остаются небольшие комочки творога, так что я не стала ничего протирать и растирать.
Мне нравится, когда в готовой запеканке остаются небольшие комочки творога, так что я не стала ничего протирать и растирать.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Кокосовая стружка | 35 г |
К тесту добавляем кокосовую стружку. Она тоже придает структурность и хорошо сочетается с кукурузной мукой, хотя можно и без нее обойтись при желании.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Мука кукурузная | 150 г | Сметана | 150 г |
Теперь очередь за кукурузной мукой и сметаной.
Смешиваем тесто до однородной консистенции.
Смешиваем тесто до однородной консистенции.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Сливочное масло | 10 г |
Форму (лучше разъемную) смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто. Можно присыпать форму сахаром, равномерно распределив его во форме, чтобы он прилип к масляному слою.
Запекаем 35-40 минут при температуре около 180-190 градусов.
Подавать запеканку нужно остывшей.
01.07.201610:44:00
Реклама
Знаете ли вы что:
Так называемая «вощёная» бумага для выпечки на самом деле покрыта слоем силикона. Это позволяет избежать прилипания пищи к её поверхности.
сегодня я брала пол-порции и мне показалось, что 2 яйца на 300гр творога маловато, я бы добавила 3 шт.
и еще сметану нужно использовать жидкую, я положила густую, может из-за этого тесто было густое, соотвессно и кукурузная мука не приготовилась