Продолжаю знакомить вас с украинской кухней, выбор мой выпал на крученики.
Почему именно на них? Да потому, что их бывает столько, сколько разновидностей борщей.
Очень демократичное блюдо. Можно выбирать любое мясо и начинку. В свое время я показывал крученики из печени. Сегодня покажу вам вариант из говядины. Можно использовать также свинину или птицу.
Подам я их с грибным соусом. Когда готовился сделать это блюдо, естественно, перелопатил много материала, чтобы показать вам несколько необычно обычное блюдо.
И помог мне в этом очень хороший кулинар, пропагандист украинской кухни Сергей Пожар. У него подсмотрел не только рецепт, но и подход к приготовлению блюда.
Редактировать