Кролик в сметане

4 порции
2 часа
1000 кКал на порцию

Кролик в сметане

1
0
23 364
285


Очень вкусный кролик получается по этому рецепту, а соус вообще трудно переоценить. Время приготовления может изменяться в зависимости от того, какое вы используете мясо и какую степень мягкости хотите получить. Чтобы ускорить приготовление, кролика можно предварительно замариновать в белом вине с травами. Также стоит иметь ввиду, что на второй день это блюдо будет еще вкуснее.

Вам понадобится

Крольчатина 1000 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь 100 г
Сметана 300 г
Рис Басмати 400 г
Майоран 2 ч.л.
Оливковое масло 40 мл
Перец розовый горошком 10 шт.
Соль морская 2 ч.л.

Кролик в сметане (этап 1)

Крольчатина 1000 г

Кролик в сметане (этап 1)

Тушку кролика разрубите на порционные куски. Можно даже сразу удалить кости и использовать только филе.

Кролик в сметане (этап 2)

Кролик в сметане (этап 2)

На довольно сильном огне разогрейте масло и обжарьте куски мяса со всех сторон до образования румяной корочки, затем переложите их в толстостенную кастрюлю.

Кролик в сметане (этап 3)

Кролик в сметане (этап 3)

На сковороде, где жарился кролик, слегка обжарьте нарезанный лук.

Кролик в сметане (этап 4)

Кролик в сметане (этап 4)

Морковь натрите на крупной терке.

Кролик в сметане (этап 5)

Перец розовый горошком 10 шт.
Соль морская 1 ч.л.

Кролик в сметане (этап 5)

Мясо посолите, сверху выложите лук и добавьте горошины розового перца.

Кролик в сметане (этап 6)

Сметана 300 г
Майоран 2 ч.л.

Кролик в сметане (этап 6)

На лук выложите морковь, затем сметану. Налейте 250 мл воды или бульона, добавьте майоран (можно взять розмарин или орегано) и поставьте на небольшой огонь, накрыв крышкой.

Кролик в сметане (этап 7)

Соль морская 1 ч.л.

Кролик в сметане (этап 7)

Тушите 1-1,5 часа на небольшом огне, пока мясо не станет очень мягким и нежным. Проверьте на соль. Пока кролик тушится сварите в подсоленной воде рис для гарнира. Басмати отлично гармонирует с кроликом в сметане.

Кролик в сметане (этап 8)


Кролик в сметане (этап 8)

Подавайте, выложив кусочки кролика на рис и щедро полив его соусом.



Рецепт «Кролик в сметане» добавлен: 27 Мая 2019 года.

Похожие рецепты



Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.