Кролик с овощами, тушёный в белом вине (этап 1)
Удалите кости из ножек кролика и нарежьте мясо поперёк волокон.
Кролик с овощами, тушёный в белом вине (этап 2)
Очистите морковь и картошку, снимите кожицу с сельдерея.
Крупно нарубите овощи.
Кролик с овощами, тушёный в белом вине (этап 3)
| Перец черный молотый |
½ ч.л. |
| Чеснок дольки |
2 шт. |
| Перец чили молотый |
1 ч.л. |
| Соль |
½ ч.л. |
Положите кролика в сотейник, добавьте соль, перец и чеснок. Покрошите чили в мясо, обжарьте его.
Кролик с овощами, тушёный в белом вине (этап 4)
Добавьте в сотейник картофель, морковь и лук, слегка обжарьте. Налейте вино и воду, тушите 15-20 минут.
Кролик с овощами, тушёный в белом вине (этап 5)
| Кинза (кориандр) |
20 г |
| Базилик свежий фиолетовый |
20 г |
| Сельдерей стеблевой |
20 г |
| Болгарский перец (грунтовой) |
15 г |
Положите перец и сельдерей, в самом конце – кабачок. Всего тушите кролика около часа, за 5 минут до конца положите травы и сливочное масло.
