Крем-суп с брокколи и чечевицей

Домашние рецепты / Супы-пюре, крем-супы / Бобовые
8 порций
2 часа
127 кКал на порцию

Крем-суп с брокколи и чечевицей

1
1
4 828
42


Диетический, но сытный лакто-вегетарианский крем-суп. Его можно есть как подогретым, так и холодным!

Вам понадобится

Брокколи 200 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Молоко 250 мл
Морковь 100 г
Сельдерей стеблевой 150 г
Чечевица зеленая 120 г
Чечевица красная 120 г
Оливковое масло 5 мл

Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 1)

Чечевица зеленая 120 г
Чечевица красная 120 г

Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 1)

Для начала нужно сварить чечевицу. Я обычно использую смесь разных сортов чечевиц, но можно использовать любой сорт на ваш вкус. Итак, на один стакан чечевицы необходимо 3 стакана воды. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем чечевицу и ставим на средний огонь. Когда води закипит, убавляем огонь и варим в течение 20 минут.

Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 2)

Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 2)

Среднюю луковицу мелко нарезаем, 1-2 моркови натираем на терке. Пассеруем на оливковом масле.

Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 3)

Сельдерей стеблевой 150 г

Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 3)

Мелко режем 2 стебля сельдерея и брокколи вместе со стеблем.

Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 4)


Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 4)

Добавляем овощи в кастрюлю с чечевицей и варим еще 10-15 минут, пока овощи не будут готовы. Затем даем супу остыть.

Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 5)

Молоко 250 мл

Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 5)

Когда суп остыл, можно начинать делать из него крем-суп. Для этого добавляем молоко в суп и взбиваем их вместе. Если ваш блендер маленький как мой, то в каждую порцию добавляем немного молока, затем смешиваем все в супнице. Суп можно есть как горячим, так и холодным. Не стоит кипятить его повторно, лучше разогревать в микроволновке.



Приготовили
Нравится
В избранное
1 1 4 828 42
Рецепт «Крем-суп с брокколи и чечевицей» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.