Крем-суп с брокколи и чечевицей
8 порций
2 часа
127 кКал на порцию
Диетический, но сытный лакто-вегетарианский крем-суп. Его можно есть как подогретым, так и холодным!
Вам понадобится
| Брокколи | 200 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Молоко | 250 мл |
| Морковь | 100 г |
| Сельдерей стеблевой | 150 г |
| Чечевица зеленая | 120 г |
| Чечевица красная | 120 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 1)
| Чечевица зеленая | 120 г |
| Чечевица красная | 120 г |
Для начала нужно сварить чечевицу. Я обычно использую смесь разных сортов чечевиц, но можно использовать любой сорт на ваш вкус.
Итак, на один стакан чечевицы необходимо 3 стакана воды.
Наливаем воду в кастрюлю, добавляем чечевицу и ставим на средний огонь. Когда води закипит, убавляем огонь и варим в течение 20 минут.
Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 2)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Морковь | 100 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
Среднюю луковицу мелко нарезаем, 1-2 моркови натираем на терке. Пассеруем на оливковом масле.
Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 3)
| Брокколи | 200 г |
| Сельдерей стеблевой | 150 г |
Мелко режем 2 стебля сельдерея и брокколи вместе со стеблем.
Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 4)
Добавляем овощи в кастрюлю с чечевицей и варим еще 10-15 минут, пока овощи не будут готовы. Затем даем супу остыть.
Крем-суп с брокколи и чечевицей (этап 5)
| Молоко | 250 мл |
Когда суп остыл, можно начинать делать из него крем-суп.
Для этого добавляем молоко в суп и взбиваем их вместе. Если ваш блендер маленький как мой, то в каждую порцию добавляем немного молока, затем смешиваем все в супнице. Суп можно есть как горячим, так и холодным. Не стоит кипятить его повторно, лучше разогревать в микроволновке.
Рецепт «Крем-суп с брокколи и чечевицей» добавлен: 25 сентября 2020 года.
Похожие рецепты
