Красный хлеб с паприкой

Домашние рецепты / Хлеб / Мука

Мария Савельева

12 порций

2 часа 30 мин

225 кКал на порцию

Эффектный яркий хлеб, который улучшит настроение в хмурый день и украсит любой стол — от постного до праздничного.

Вам понадобится

Перец сладкий красный (паприка)	1½ шт.
Мука пшеничная	650 г

Дрожжи сухие быстродействующие	10 г
Паприка молотая	2 ч.л.

Растительное масло	40 мл
Соль	1 ч.л.

Красный хлеб с паприкой (этап 1)

Перец сладкий красный (паприка)

1½ шт.

Сочный яркий перец очистите от семян и нарежьте произвольными кусочками.

Красный хлеб с паприкой (этап 2)

Добавьте 200-250 мл воды и потушите до мягкости несколько минут. Для ускорения процесса можно использовать микроволновую печь. С помощью блендера превратите перец в пюре и дайте остыть до теплого состояния.

Красный хлеб с паприкой (этап 3)

Мука пшеничная	650 г
Соль	1 ч.л.

Дрожжи сухие быстродействующие	10 г
Паприка молотая	2 ч.л.

Муку просейте в широкую миску. Добавьте соль, дрожжи и паприку.

Красный хлеб с паприкой (этап 4)

Растительное масло

40 мл

Измельченный перец, остывший до теплого (не горячего!) состояния, добавьте в муку. Туда же добавьте масло.

Красный хлеб с паприкой (этап 5)

Замесите не слишком крутое тесто. Месите тщательно, пока теста не станет гладким и эластичным.

Красный хлеб с паприкой (этап 6)

Оставьте тесто в теплом месте для подъема на час. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза. После этого тесто нужно еще немного помесить, и можно приступать к формированию хлеба.

Красный хлеб с паприкой (этап 7)

Сделайте продолговатый батон и уложите его на противень, немного смазанный маслом. Дайте полежать в теплом месте 15-20 минут, затем выпекайте в разогретой до 220 градусах духовке 35 минут.