Котлеты из трески со сливками
6 порций
40 мин
156 кКал на порцию
Котлеты готовятся из трески или любой другой нежирной белой рыбы с добавлением сливок и манной крупы. Это делает их нежными, сочными, с румяной корочкой, но молочно-белыми внутри.
Вам понадобится
| Филе белой рыбы | 500 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Сливки 20-22% | 60 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Манка, манная крупа | 80 г |
| Белый перец молотый | ¼ ч.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
Котлеты из трески со сливками (этап 1)
| Филе белой рыбы | 500 г |
Филе рыбы крупно порежьте, проверьте, нет ли там мелких косточек. Обратите внимание, что вес указан для чистого филе. Если у вас замороженная рыба, то ее надо брать больше грамм на 200, т.к. при разморозке вес уменьшится за счет воды.
Котлеты из трески со сливками (этап 2)
Измельчите филе в блендере.
Котлеты из трески со сливками (этап 3)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Небольшую луковицу также можно измельчить в блендере. Очень быстро и без слез.
Котлеты из трески со сливками (этап 4)
| Соль | ½ ч.л. |
| Белый перец молотый | ¼ ч.л. |
Соедините лук фаршем, добавьте соль и перец.
Котлеты из трески со сливками (этап 5)
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Манка, манная крупа | 30 г |
Добавьте яйцо и манку.
Котлеты из трески со сливками (этап 6)
| Сливки 20-22% | 60 мл |
Теперь налейте сливки и хорошо перемешайте. Дайте фаршу постоять полчасика в холодильнике.
Котлеты из трески со сливками (этап 7)
| Манка, манная крупа | 50 г |
Сделайте котлеты, запанируйте их в манной крупе и обжарьте на среднем огне с двух сторон. Если котлеты небольшие, то они прекрасно прожарятся, но можно накрыть их фольгой и подержать в горячей духовке минут 10.
Рецепт «Котлеты из трески со сливками» добавлен: 28 октября 2020 года.
Похожие рецепты
Порций: 8
