Котлеты из трески со сливками

Домашние рецепты / Котлеты / Рыба и морепродукты

Мария Савельева

6 порций

40 мин

156 кКал на порцию

5 932

141

Котлеты готовятся из трески или любой другой нежирной белой рыбы с добавлением сливок и манной крупы. Это делает их нежными, сочными, с румяной корочкой, но молочно-белыми внутри.

Вам понадобится

Филе белой рыбы	500 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Сливки 20-22%	60 мл

Яйцо куриное	1 шт.
Манка, манная крупа	80 г
Белый перец молотый	¼ ч.л.

Соль

½ ч.л.

Котлеты из трески со сливками (этап 1)

Филе белой рыбы

500 г

Филе рыбы крупно порежьте, проверьте, нет ли там мелких косточек. Обратите внимание, что вес указан для чистого филе. Если у вас замороженная рыба, то ее надо брать больше грамм на 200, т.к. при разморозке вес уменьшится за счет воды.

Котлеты из трески со сливками (этап 2)

Измельчите филе в блендере.

Котлеты из трески со сливками (этап 3)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Небольшую луковицу также можно измельчить в блендере. Очень быстро и без слез.

Котлеты из трески со сливками (этап 4)

Соль

½ ч.л.

Белый перец молотый

¼ ч.л.

Соедините лук фаршем, добавьте соль и перец.

Котлеты из трески со сливками (этап 5)

Яйцо куриное

1 шт.

Манка, манная крупа

30 г

Добавьте яйцо и манку.

Котлеты из трески со сливками (этап 6)

Сливки 20-22%

60 мл

Теперь налейте сливки и хорошо перемешайте. Дайте фаршу постоять полчасика в холодильнике.

Котлеты из трески со сливками (этап 7)

Манка, манная крупа

50 г

Сделайте котлеты, запанируйте их в манной крупе и обжарьте на среднем огне с двух сторон. Если котлеты небольшие, то они прекрасно прожарятся, но можно накрыть их фольгой и подержать в горячей духовке минут 10.