Котлеты из трески со сливками

Домашние рецепты / Котлеты / Рыба и морепродукты
6 порций
40 мин
156 кКал на порцию

Котлеты из трески со сливками

3
3
5785


Котлеты готовятся из трески или любой другой нежирной белой рыбы с добавлением сливок и манной крупы. Это делает их нежными, сочными, с румяной корочкой, но молочно-белыми внутри.

Вам понадобится

Филе белой рыбы 500 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Сливки 20-22% 60 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Манка, манная крупа 80 г
Белый перец молотый ¼ ч.л.
Соль ½ ч.л.

Котлеты из трески со сливками (этап 1)

Филе белой рыбы 500 г

Котлеты из трески со сливками (этап 1)

Филе рыбы крупно порежьте, проверьте, нет ли там мелких косточек. Обратите внимание, что вес указан для чистого филе. Если у вас замороженная рыба, то ее надо брать больше грамм на 200, т.к. при разморозке вес уменьшится за счет воды.

Котлеты из трески со сливками (этап 2)


Котлеты из трески со сливками (этап 2)

Измельчите филе в блендере.

Котлеты из трески со сливками (этап 3)

Котлеты из трески со сливками (этап 3)

Небольшую луковицу также можно измельчить в блендере. Очень быстро и без слез.

Котлеты из трески со сливками (этап 4)

Соль ½ ч.л.
Белый перец молотый ¼ ч.л.

Котлеты из трески со сливками (этап 4)

Соедините лук фаршем, добавьте соль и перец.

Котлеты из трески со сливками (этап 5)

Манка, манная крупа 30 г

Котлеты из трески со сливками (этап 5)

Добавьте яйцо и манку.

Котлеты из трески со сливками (этап 6)

Сливки 20-22% 60 мл

Котлеты из трески со сливками (этап 6)

Теперь налейте сливки и хорошо перемешайте. Дайте фаршу постоять полчасика в холодильнике.

Котлеты из трески со сливками (этап 7)

Манка, манная крупа 50 г

Котлеты из трески со сливками (этап 7)

Сделайте котлеты, запанируйте их в манной крупе и обжарьте на среднем огне с двух сторон. Если котлеты небольшие, то они прекрасно прожарятся, но можно накрыть их фольгой и подержать в горячей духовке минут 10.



Приготовили
Нравится
В избранное
3 3 5785

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Мария, спасибо за рецепт
Получилось очень вкусные котлетки, так быстро, супер. Главное - они вкусные даже в холодным виде! Спасибо)
09.04.2015 в 16:16
Восхитительные котлетки получились! Да с картофельным пюре и овощным салатом, ммм ^_^
В который раз спасибо за доступный рецепт!
Отредактировано 28.10.2014 в 20:43
На здоровье! Рада, что котлеты понравились :)
Отредактировано 29.10.2014 в 11:19
Мария, подскажите. манки нет, чем бы заменить или вовсе без нее?
20.11.2013 в 09:03
Это мой самый любимый рецепт рыбных котлет! И семье очень нравится!
04.01.2012 в 17:36
+ свежие овощи и картошечку пюре и вообще айс **
10.07.2011 в 23:26
спасибо за рецепт) добавила еще зелень.вкуснота)
28.11.2010 в 19:37