Котлеты из куриного фарша с тыквой

Дюкан диета / Котлеты / Птица

Мария Савельева

6 порций

40 мин

137 кКал на порцию

12 867

156

Прекрасные и вкусные котлеты получаются из куриной грудки с тыквой. Котлеты содержат минимум жиров и углеводов, но при этом сочные и вкусные. Достигается этот эффект добавлением тыквы в котлетный фарш. А специи добавляют вкуса и аромата.

Вам понадобится

Куриное филе	600 г
Тыква мускатная (butternut)	300 г
Кориандр молотый	1 ч.л.

Перец болгарский сушеный	2 ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Петрушка сушеная	1 ч.л.

Растительное масло	5 мл
Соль	1 ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 1)

Куриное филе

600 г

Тыква мускатная (butternut)

300 г

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 1)

В мясорубке с мелкой решеткой прокрутите поочередно куриное филе и мякоть тыквы.

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 2)

Чеснок дольки

2 шт.

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 2)

Чеснок мелко порежьте (можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке) и добавьте в фарш.

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 3)

Соль	1 ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Кориандр молотый	1 ч.л.
Петрушка сушеная	1 ч.л.

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 3)

Посолите, добавьте специи и очень тщательно вымешайте в течение нескольких минут. Вымешивание фарша увеличивает его эластичность и не дает котлетам разваливаться во время жарки.

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 4)

Перец болгарский сушеный

2 ч.л.

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 4)

Можно добавить в котлеты сушеный сладкий перец, он привносит легкую сладковатую нотку.

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 5)

Растительное масло

5 мл

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 5)

Сформируйте овальные котлеты и жарьте их на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазав ее маслом.

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 6)

Когда котлеты зарумянятся с одной стороны, переверните их и жарьте до готовности с другой стороны, убавив огонь. Можно ненадолго накрыть их крышкой или, обжарив с обеих сторон до корочки, довести до готовности в духовке при температуре 180-190 градусов.

Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 7)

Готовые котлеты подавайте горячими, с легким гарниром. Приятного аппетита!