Котлеты говяжьи

6 порций

50 мин

262 кКал на порцию

18 814

204

Очень хороший вариант для постной говядины. Котлеты получаются сочными, с вкусной корочкой.

Вам понадобится

500 г

Из постной говядины сделать фарш, хорошо его вымесить.

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Сливочное масло	50 г

Крахмал картофельный

30 г

Лук измельчить в блендере в режиме "пульс" (короткими интенсивными включениями) вместе с холодным маслом и крахмалом. Смешать с мясным фаршем.

Молоко	100 мл
Соль	½ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Добавить в фарш молоко, соль, перец. Очень хорошо перемешать.

20 г

Укроп

20 г

Измельчить зелень и добавить к фаршу.

Сформировать из фарша круглые котлетки и обжарить на горячей сковороде до образования корочки.