Котлеты говяжьи

Отличный рецепт! Все вышло идеально)

Все строго по рецепту делала.. вся кухня в масле! Жуть. Видимо, слишком много масла в них было(( но вкусные, нежные получились. Эх, пошла мыть..

Хохо, получились офигенные постные котлеты без масла, без лука, без крахмала. Добавила только 2 яйца.

Madler, а не сильно чувствуется вкус лука в этих котлетах? Хочу приготовить, но лук смущает, сама обычно делаю с чесноком, не люблю характерный привкус лука в котлетах.

alena7777777, при жарке котлеты всегда немного уменьшаются в объеме, но чтобы они не варились, нужно класть их на хорошо разогретую сковороду и не слишком плотно друг к другу. Иначе температура будет слишком низкой, мясо даст сок и получится действительно варка. Что касается соли, это вопрос опыта.

Почему то при жарке уменьшились в размере) и можно сказать не жарились, а варились! А ещё я их пересолила(

Отлично вышло, спасибо автору. От себя добавила ложку-две белого вина, ничуть не повредило. Лук перед измельчением в блендере лучше было бы порезать не слишком крупно.

Пальчики оближешь!
Спасибо огромное.

Желтые вкрапления — это масло (см. второй этап), крахмал в данном случае заменяет традиционный хлеб и помогает удержать влагу в фарше.

А че это за желтые вкрапления в фарше?И зачем в фарш класть крахмал?

777as, если котлеты плохо переворачивались, значит, скорее всего, был плохо вымешан фарш. Попробуйте фарш хорошо помесить перед лепкой котлет и все будет в порядке.

не знаю как у кого а у меня котлеты вышли просто ужасные плохо переварачивались и разваливались

Соль обычно добавляют по вкусу, на мой взгляд пол ложки соли на полкило фарша должно хватить :) Может, ложки разные? :) Но недосол все же лучше, чем пересол, согласна?

Машкин, а соли точно хватает? Я сегодня сделала котлеты по этому рецепту! Ты была права: меня нереально впечатлил блендер - измельчала и смешивала им все на свете.
Все круто, все довольны, все понравилось, но вот соли совсем не чувствуется.

P.S. под впечатлением пересолила рис ;)