Котлеты говяжьи
Котлеты говяжьи
![Котлеты говяжьи (этап 2)]( "Котлеты говяжьи (этап 2)")
![Котлеты говяжьи (этап 3)]( "Котлеты говяжьи (этап 3)")
![Котлеты говяжьи (этап 5)]( "Котлеты говяжьи (этап 5)")
6 порций
50 мин
262 кКал на порцию
Очень хороший вариант для постной говядины. Котлеты получаются сочными, с вкусной корочкой.
Вам понадобится
| Говяжий фарш | 500 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Молоко | 100 мл |
| Крахмал картофельный | 30 г |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Петрушка | 20 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Укроп | 20 г |
Котлеты говяжьи (этап 2)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Сливочное масло | 50 г |
| Крахмал картофельный | 30 г |
Лук измельчить в блендере в режиме "пульс" (короткими интенсивными включениями) вместе с холодным маслом и крахмалом. Смешать с мясным фаршем.
Котлеты говяжьи (этап 3)
Добавить в фарш молоко, соль, перец. Очень хорошо перемешать.
Котлеты говяжьи (этап 5)
Сформировать из фарша круглые котлетки и обжарить на горячей сковороде до образования корочки.
Рецепт «Котлеты говяжьи» добавлен: 12 Апреля 2010 года.
