Корзинки с пшенной кашей
10 порций
1 час
320 кКал на порцию
Рецепт позаимствовала из журнала. В оригинале, корзинки готовятся из ржаной муки, которой у меня под рукой не оказалось, но я ее, вполне успешно, заменила пшеничной. С начинкой так же возможны эксперименты, например отличная начинка получится из рисовой каши или картофельного пюре с зеленью.
Подавать корзинки нужно в горячем виде с молоком или чаем с мятой.
Вам понадобится
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 400 г |
| Пшено | 150 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сахар (песок) | 25 г |
| Сливочное масло | 25 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Корзинки с пшенной кашей (этап 1)
| Курага | 80 г |
| Изюм темный | 50 г |
Изюм и курагу залить кипятком и оставить на полчаса разбухать.
Корзинки с пшенной кашей (этап 2)
| Пшено | 150 г |
Пшено промыть в большом количестве горячей воды, залить 1,5 стакана кипятка, варить до впитывания.
Корзинки с пшенной кашей (этап 3)
| Молоко | 200 мл |
После влить в кашу молоко и варить под крышкой на минимальном огне до готовности. Каша должна получится вязкой.
Корзинки с пшенной кашей (этап 4)
Курагу и изюм измельчить.
Корзинки с пшенной кашей (этап 5)
| Сливочное масло | 25 г |
| Сахар (песок) | 25 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
В кашу добавить сухофрукты, сливочное масло, сахар и соль по вкусу, перемешать и остудить.
А пока остывает каша, замесить тесто.
Корзинки с пшенной кашей (этап 6)
| Растительное масло | 30 мл |
| Кефир | 200 мл |
Для теста смешать растительное масло с кефиром.
Корзинки с пшенной кашей (этап 7)
| Соль | ¼ ч.л. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 350 г |
В кефир добавить яйца, соль. Перемешать до однородности.
Постепенно всыпать муку, замешивая тесто, — оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Корзинки с пшенной кашей (этап 8)
| Мука пшеничная | 50 г |
Далее поверхность, где будете раскатывать тесто, посыпать мукой, скатать из теста колбаску, накрыть и дать постоять 10 минут.
Корзинки с пшенной кашей (этап 9)
Затем тесто разрезать на 10 равных частей.
Корзинки с пшенной кашей (этап 10)
Каждый кусочек раскатать. Тесто должно быть эластичным и нежным.
Корзинки с пшенной кашей (этап 11)
В центре положить начинку. Большим и указательным пальцем правой руки защипать края так, чтобы начинка не вытекла. Их можно делать разной формы.
Корзинки с пшенной кашей (этап 12)
Выложить на противень, который предварительно проложить бумагой для запекания или смазать растительным маслом сами корзинки. Выпекать их при 180 °С до золотистого цвета, примерно 15-20 минут.
Имейте ввиду, что тесто очень тонкое — легко пересушить!
Рецепт «Корзинки с пшенной кашей» добавлен: 28 февраля 2021 года.
Похожие рецепты
