Коблер с манго и ежевикой

Американская кухня / Пирожные / Фрукты

iamjamaica

4 порции

1 час 10 мин

433 кКал на порцию

Удивительный десерт! Я очень уважаю небольшое количество сахара в пирогах. Этот получается сладкий за счет фруктов и ягод. Выглядит очень празднично и необычно, хотя делается просто.

Вам понадобится

Ежевика	120 г
Манго	1 шт.
Молоко	200 мл
Сливки 20-22%	50 мл

Крахмал кукурузный	12 г
Мука пшеничная	160 г
Кленовый сироп	60 мл
Разрыхлитель теста	20 г

Сливочное масло	50 г
Соль	¼ ч.л.

Коблер с манго и ежевикой (этап 1)

Манго	1 шт.
Крахмал кукурузный	12 г

Ежевика	120 г
Кленовый сироп	60 мл

Духовку греем до 170. В миске смешиваем кленовый сироп и крахмал. Туда кладем нарезанное кусочками манго и ежевику. Перемешиваем, чтобы фрукты "промариновались", убираем в сторону.

Коблер с манго и ежевикой (этап 2)

Мука пшеничная	160 г
Разрыхлитель теста	20 г
Соль	¼ ч.л.

Молоко	200 мл
Сливки 20-22%	50 мл

Смешиваем муку, разрыхлитель (2 чайные ложки) и соль. Постепенно вмешиваем туда молоко и сливки.

Коблер с манго и ежевикой (этап 3)

Сливочное масло

50 г

Сливочное масло большими кусками кладем в нашу форму для выпечки и ставим в духовку. Как только растает - достаем.

Коблер с манго и ежевикой (этап 4)

Сначала в форму (прямо поверх масла) выливаем тесто. Перемешивать ничего не нужно, как налилось, так пусть и остается. А сверху выкладываем фрукты. Ставим в духовку минут на 40-50 (зависит от духовки). Теста там слой довольно тонкий, поэтому нужно следить, чтобы не подгорело. Приятного аппетита!