Этот суп, хотя и супербыстрый, но все-таки не какой-нибудь Доширак, так что не побрезгуйте приготовить. Усилий и продуктов потребуется минимум, а накормить таким количеством супа можно человек шесть.
Фотографировать супы мне почему-то очень сложно, так что попрошу не особо придираться )))))
Китайский куриный суп (этап 1)
| Морковь |
100 г |
| Сельдерей корневой |
100 г |
Морковь режем вдоль, луковицу пополам, сельдерей на кусочки.
Китайский куриный суп (этап 2)
| Перец черный горошком |
8 шт. |
Закидываем овощи в воду (около 2 литров) вместе с курицей и черным перцем горошком.
Китайский куриный суп (этап 3)
Варить бульон надо около 50 минут. Естественно, после закипания надо тщательно снять пену, а можно и процедить. Я этого не делала, т.к. суп в итоге все равно получается непрозрачным из-за кукурузного сока и яиц.
Сварившиеся овощи вынимаем и выбрасываем.
Китайский куриный суп (этап 4)
Яйца слегка взбиваем до однородности.
Китайский куриный суп (этап 5)
| Кукуруза консервированая |
340 г |
С курицы снимаем кожу, вытаскиваем кости и нарезаем мясо небольшими кусочками. Мясо возвращаем в бульон, туда же кладем кукурузу вместе с жидкостью. Кстати, кукурузу можно взять и мороженую.
Китайский куриный суп (этап 6)
| Карри |
1 ч.л. |
| Петрушка сушеная |
2 ч.л. |
После того, как суп закипит, его надо выключить и влить, помешивая, яйца. На этом же этапе добавляем карри и мелко нарезанную зелень. Накрываем крышкой на пару минут, чтобы суп был ароматнее.
