Киш творожный с кабачками и креветками

Французская кухня / Пироги (несладкие), киши / Овощи

Анна Басто

6 порций

1 час 20 мин

412 кКал на порцию

3 981

179

Хорошая основа для экспериментов, можно менять, основываясь на своем вкусе и фантазии. У меня нежный и сочный)

Вам понадобится

Креветки очищенные	100 г
Йогурт натуральный	70 мл
Кабачки	100 г
Сметана 20%	50 мл

Сыр	40 г
Творог 5-9% жирности	180 г
Яйцо куриное	3 шт.
Мука пшеничная	360 г

Разрыхлитель теста	10 г
Сливочное масло	30 г
Соль	1½ ч.л.

Киш творожный с кабачками и креветками (этап 1)

Творог 5-9% жирности	180 г
Яйцо куриное	1 шт.
Сливочное масло	30 г

Мука пшеничная	330 г
Соль	½ ч.л.
Разрыхлитель теста	10 г

Киш творожный с кабачками и креветками (этап 1)

Вымешиваем тесто из творога ( 1 пачка), масла ( 2 стл), яйца и муки ( 11 стл). Не забываем добавить соль и разрыхлитель ( 1 чл). Тесто получается нежное.

Киш творожный с кабачками и креветками (этап 2)

Сметана 20%	50 мл
Йогурт натуральный	70 мл

Мука пшеничная	30 г
Яйцо куриное	2 шт.

Киш творожный с кабачками и креветками (этап 2)

Распределяем тесто по форме с бортиками. Я сделала это руками. Форму я взяла небольшую, поэтому использовала только половину теста. Отправляем форму c тестом в холодильник и начинаем готовить начинку. Смешиваем в миске яйца со сметаной ( 2 стл) и йогуртом.( 5 стл) Добавляем ложку муки. Можно использовать только сметану или только йогурт.

Киш творожный с кабачками и креветками (этап 3)

Кабачки	100 г
Сыр	30 г

Креветки очищенные	100 г
Соль	1 ч.л.

Киш творожный с кабачками и креветками (этап 3)

Далее добавляем в жидкую основу начинки тонко порезанный кабачок ( 1 шт). Я порезала его овощечисткой. Натёртый сыр и креветки ( по вкусу). Перемешиваем, добавляем соль по вкусу. **Варианты замены креветок: 1.Филе рыбы. 2.Вяленые томаты. 3.Сладкий перец. 4.Бекон.

Киш творожный с кабачками и креветками (этап 4)

Сыр

10 г

Киш творожный с кабачками и креветками (этап 4)

Выливаем начинку на тесто, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 40-45 минут при темп 180 гр. Подаём охлаждённым. * ориентируйтесь на свою духовку, запекайте до золотистого цвета (у меня электрическая).