Киш с курицей, грибами и кабачком
9 порций
1 час
240 кКал на порцию
Замечательный сытный вариант, на мой взгляд, вполне себе самостоятельного блюда...
Вам понадобится
| Куриное филе | 250 г |
| Кабачки | 400 г |
| Лесные грибы ассорти | 500 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Сливки 10-11% | 200 мл |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) |
150 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Мускатный орех | 3 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
Киш с курицей, грибами и кабачком (этап 1)
| Сливочное масло | 50 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 200 г |
Приготовим тесто. Яйцо, не взбивая смешиваем с растопленным сливочным маслом. Добавляем 3 столовых ложки холодной воды, солим, перемешиваем. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Формируем шарик, оборачиваем пленочкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Киш с курицей, грибами и кабачком (этап 2)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Кабачки | 400 г |
Приступаем к приготовлению начинки. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до румяности на оливковом масле. Кабачок тонко режем и отправляем на сковороду к луку, все вместе обжариваем.
Киш с курицей, грибами и кабачком (этап 3)
| Лесные грибы ассорти | 500 г |
В румяные овощи добавляем грибы. У меня были грибочки собранные и предварительно сваренные моей мамочкой. Конечно же, обжариваем.
Киш с курицей, грибами и кабачком (этап 4)
| Куриное филе | 250 г |
Куриное филе следует отварить и разобрать на волокна. А дальше добавляем курочку в нашу начинку. Обжариваем.
Киш с курицей, грибами и кабачком (этап 5)
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сливки 10-11% | 200 мл |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) |
150 г |
| Мускатный орех | 3 г |
Займемся заливкой. Взбиваем яйца, добавив сливки. В яичную смесь отправим натертый мелкой стружкой сыр, перемешиваем. Солим, добавляем мускатный орех и специи.
Киш с курицей, грибами и кабачком (этап 6)
| Оливковое масло | 20 мл |
Смазываем форму для выпечки оливковым маслом. Достаем из холодильника тесто, раскатываем, выкладываем в форму, образуя бортики.
Киш с курицей, грибами и кабачком (этап 7)
Выкладываем начинку.
Киш с курицей, грибами и кабачком (этап 8)
Заливаем сливочной смесью и отправляем в духовку до румяности, примерно на 40 минут.
Рецепт «Киш с курицей, грибами и кабачком» добавлен: 17 октября 2013 года.
