предлагает приготовить:
.jpg?13794103895611)
.jpg?13794104341456){kind=small}
Киноа с бараниной
| Время приготовления: 50 мин | Порций: 4 | Калорийность: 800 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Морковь | 200 г | Лук репчатый крупный | 1 шт. |
| Сливочное топленое масло | 30 г | Баранина мякоть | 600 г |
| Кинва (киноа, квинойя) | 350 г | Соль | 1 ч.л. |
| Зира (кумин) | ½ ч.л. | Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | ½ ч.л. |
По этому рецепту получается нечто вроде плова, только вместо риса выступает киноа — южноамериканская псевдозерновая культура с высоким содержанием белка, клетчатки и микроэлементов.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Морковь | 200 г | Лук репчатый крупный | 1 шт. |
Очистите морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами или перьями.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сливочное топленое масло | 30 г |
Сковороду разогрейте, растопите масло (ги), затем положите лук и слегка обжарьте его до прозрачности.
Добавьте морковь и готовьте еще около 5 минут, помешивая время от времени, пока она не станет мягкой.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Баранина мякоть | 600 г |
Мясо очистите от жил и нарежьте небольшими кусками.
Уберите овощи со сковороды и на большом огне обжарьте на ней мясо. Нужно, чтобы оно покрылось румяной корочкой, а внутри осталось сырым.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Кинва (киноа, квинойя) | 350 г | Соль | 1 ч.л. |
К обжаренному мясу верните овощи, добавьте хорошо промытую киноа. Крупу можно даже предварительно ошпарить кипятком, т.к. попадаются сорта, которые немного горчат, если их готовить без промывания и ошпаривания.
Посолите, налейте кипящей воды так, чтобы поверхность была покрыта слоем воды на 1-2 см. Готовьте на среднем огне, пока вода основная часть воды не впитается.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Зира (кумин) | ½ ч.л. | Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | ½ ч.л. |
Зиру слегка растолките в ступке, чтобы она была более ароматной. Добавьте в киноа. Туда же можно добавить сушёного чеснока, он сделает вкус ещё более ярким.
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте около 10 минут, чтобы жидкость впиталась.
Готовое блюдо проверьте на соль, перемешайте и подавайте горячим.
15.08.201604:08:38
Реклама
Знаете ли вы что:
Чтобы проверить активность дрожжей добавьте их небольшое количество в теплую воду с ложкой сахара. Если через несколько минут жидкость начнет пениться, значит с дрожжами все в порядке.
