Холодный суп из огурцов с креветками

Дюкан диета / Супы-пюре, крем-супы / Овощи
4 порции
10 мин
44 кКал на порцию

Холодный суп из огурцов с креветками

2
1
3 147
58


Огуречный суп-пюре — лёгкий, освежающий и очень летний. К тому же рецепт можно менять под свой вкус в зависимости от обстоятельств, получится что-то вроде конструктора, который можно собирать как вздумается. Вот этот вариант диетический, но если у вас нет строгих ограничений, то можно разнообразить вкус по принципу гаспачо, добавив в суп пшеничный хлеб и оливковое масло. Если вместо воды использовать нежирный кефир, то получится совсем другой вкус, ближе к болгарскому таратору. Ещё можно заменить чеснок сладким репчатым луком а вместо креветок взять нарезанные мелкими кубиками овощи или гренки... В общем, пока есть свежие огурцы и лето в разгаре, экспериментируйте и выбирайте свой любимый вариант этого супа.

Вам понадобится

Креветки королевские 16 шт.
Огурцы 400 г
Лимонный сок 20 мл
Минеральная вода 100 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Соль ½ ч.л.
Укроп 20 г
Чеснок дольки 2 шт.

Холодный суп из огурцов с креветками (этап 1)

Укроп 20 г

Холодный суп из огурцов с креветками (этап 1)

Креветки сварите и очистите от панциря. Вымойте овощи и зелень. Огурцы очистите от кожицы, зелень обсушите и удалите грубые стебли.

Холодный суп из огурцов с креветками (этап 2)

Чеснок дольки 2 шт.

Холодный суп из огурцов с креветками (этап 2)

Очистите чеснок, огурцы крупно нарежьте и сложите в блендер вместе с укропом.

Холодный суп из огурцов с креветками (этап 3)

Минеральная вода 100 мл
Соль ½ ч.л.
Лимонный сок 20 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Холодный суп из огурцов с креветками (этап 3)

Взбейте все вместе до однородной консистенции, добавив холодную воду. Воду лучше брать нейтральную, чтобы её вкус не доминировал в готовом супе. Посолите, поперчите, добавьте немного лимонного сока.

Холодный суп из огурцов с креветками (этап 4)


Холодный суп из огурцов с креветками (этап 4)

Суп разлейте по небольшим пиалам или стаканчикам, сверху украсьте креветками и зеленью. Сразу же подавайте.



Приготовили
Нравится
В избранное
1 1 3 147 58

Похожие рецепты


Порций: 6
Порций: 4

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.