Хлеб с запеченным перцем и травами

Домашние рецепты / Хлеб / Мука

Мария Савельева

10 порций

2 часа 30 мин

185 кКал на порцию

Мягкий, воздушный хлеб и яркий хлеб с ароматными травами и запеченным перцем. Отличный вариант для праздничного стола, а также как дополнение к горячему супу зимой и свежему салату летом.

Вам понадобится

Йогурт питьевой	150 мл
Перец сладкий красный (паприка)	3 шт.
Томатное пюре	30 г

Мука пшеничная	450 г
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Оливковое масло	15 мл

Смесь сушеных прованских трав	2½ ч.л.
Соль морская	1¼ ч.л.

Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 1)

Перец сладкий красный (паприка)

3 шт.

Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 1)

Перец разрежьте пополам, удалите семена. Положите срезом вниз на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, смажьте маслом и поставьте запекать в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.

Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 2)

Мука пшеничная	450 г
Соль морская	1 ч.л.
Смесь сушеных прованских трав	2 ч.л.

Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Томатное пюре	30 г
Йогурт питьевой	150 мл

Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 2)

Пока перец печется, приготовьте тесто. Для этого просейте муку в широкую миску, добавьте соль, травы и дрожжи, перемешайте. В углубление влейте 150 мл теплой воды, добавьте 2 ст.л. томатного пюре и несладкий питьевой йогурт. Замесите мягкое тесто и вымешивайте до гладкости и эластичности, затем поместите в теплое место для подъема на 30-40 минут.

Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 3)

Запеченный перец, кожица которого должна потемнеть и вздуться местами, переложите в закрывающуюся емкость и остудите под крышкой. Затем снимите кожицу, а мякоть нарежьте квадратиками.