Тигровый кекс с кумкватами
8 порций
40 мин
360 кКал на порцию
Отличный нежный кекс с ярким цитрусовым вкусом и легкой шоколадной горчинкой! На самом деле, мне уже несколько приелись знакомые вкусы цукат, и захотелось чего-то необычного. Поэтому вместо апельсина было решено взять кумкваты в сахаре - получилось очень похоже, но вкус все же отличается. А чтобы кекс не казался скучным, было решено добавить шоколадной стружки - благодаря ей и получается этот благородный тигровый окрас
Вам понадобится
| Кумкват засахаренный | 100 г |
| Молоко | 50 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 170 г |
| Разрыхлитель теста | 5 г |
| Сахар (песок) | 100 г |
| Сливочное масло | 160 г |
| Шоколад горький 70-80% какао | 40 г |
Тигровый кекс с кумкватами (этап 1)
| Сливочное масло | 160 г |
| Сахар (песок) | 100 г |
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Порежьте его кубиками и взбивайте с сахаром в течение 5-ти минут, чтобы смесь посветлела
Тигровый кекс с кумкватами (этап 2)
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Добавьте в смесь яйца, еще раз хорошо взбейте
Тигровый кекс с кумкватами (этап 4)
| Мука пшеничная | 170 г |
| Разрыхлитель теста | 5 г |
Муку просейте вместе с разрыхлителем и добавьте в тесто в два захода, каждый раз тщательно вымешивая
Тигровый кекс с кумкватами (этап 5)
Тесто должно получится гладким
Тигровый кекс с кумкватами (этап 6)
| Кумкват засахаренный | 100 г |
Кумкваты порежьте на половинки и добавьте в тесто
Тигровый кекс с кумкватами (этап 7)
Предварительно положите шоколад в морозильную камеру на 30 минут. Затем натрите шоколад на мелкой терке, чтобы получилась стружка и также вмешайте в тесто.
Тигровый кекс с кумкватами (этап 8)
Форму для выпекания смажьте небольшим количеством сливочного масла и присыпьте сахаром. Равномерно распределите тесто
Тигровый кекс с кумкватами (этап 9)
Выпекайте кекс в течение 20-25 минут при температуре 180 С. Достаньте из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте немного остыть, после чего можно доставать кекс из формы и подавать к столу
Рецепт «Тигровый кекс с кумкватами» добавлен: 16 августа 2014 года.
Похожие рецепты
