Картофельный салат с селедкой
6 порций
40 мин
207 кКал на порцию
Самое распространенное использование селедки в европейских и скандинавских странах — в холодных закусках и салатах. Для этого используется соленая или маринованная сельдь разной степени посола и с разной последующей обработкой.
Обладая ярким вкусом, селедка отлично сочетается с более нейтральными по вкусу продуктами, а также с луком. С селедкой получаются вкусные салаты, и не стоит зацикливаться на одном-единственным привычном варианте.
Вам понадобится
| Сливки 30-33% | 150 мл |
| Лимонный сок | ¼ мл |
| Горчица дижонская | 1 ч.л. |
| Лук зеленый | 30 г |
| Петрушка | 20 г |
| Яблоки (160 г) | ½ шт. |
Картофельный салат с селедкой (этап 1)
В этом салате использовалась олюторская сельдь от seafoodshop.ru сухого домашнего посола (подробный рецепт можно посмотреть здесь https://www.foodclub.ru/detail/seld_suhogo_posola/).
Картофельный салат с селедкой (этап 2)
| Сельдь слабосолёная (филе) |
200 г |
Филе сельди нарежьте небольшими кубиками. Следите, чтобы не попадались мелкие косточки.
Картофельный салат с селедкой (этап 3)
| Картофель | 400 г |
Картофель сварите в мундире, не очищая, до готовности. Остудите и нарежьте кубиками такого же размера, как селедку.
Картофельный салат с селедкой (этап 4)
| Авокадо | 1 шт. |
В этот салат хорошо вписывается авокадо, единственное условие — плоды должны быть спелыми и не горчить. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, а мякоть нарежьте.
Картофельный салат с селедкой (этап 5)
Нарезанные ингредиенты смешивайте в подходящей миске.
Картофельный салат с селедкой (этап 6)
| Лук зеленый | 30 г |
Мелко нарежьте зелёный лук, добавьте в салат.
Картофельный салат с селедкой (этап 7)
| Петрушка | 20 г |
| Яблоки (160 г) | ½ шт. |
Туда же добавьте зелень (только листья) петрушки. Она придаст нужную свежую ноту.
Если любите сочетание яблок с селедкой — положите половину кислого зелёного яблока.
Картофельный салат с селедкой (этап 8)
| Сливки 30-33% | 150 мл |
| Горчица дижонская | 1 ч.л. |
| Лимонный сок | ¼ мл |
Перемешайте все ингредиенты и заправьте салат.
Для заправки соедините жирные сливки, горчицу и лимонный сок. По консистенции заправка напоминает соус средней густоты.
Картофельный салат с селедкой (этап 9)
Соль не добавляйте, как правило, достаточно солености самой рыбы. Лучше досолить в конце, если понадобится.
Рецепт «Картофельный салат с селедкой» добавлен: 22 января 2017 года.
Похожие рецепты
