предлагает приготовить:
Картофельный салат с селедкой
| Время приготовления: 40 мин | Порций: 6 | Калорийность: 214 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Сельдь слабосолёная (филе) | 200 г | Картофель | 400 г |
| Авокадо | 1 шт. | Лук зеленый | 30 г |
| Петрушка | 20 г | Яблоки (160 г) | ½ шт. |
| Сливки 30-33% | 150 мл | Горчица дижонская | 1 ч.л. |
| Лимонный сок | ¼ мл |
Самое распространенное использование селедки в европейских и скандинавских странах — в холодных закусках и салатах. Для этого используется соленая или маринованная сельдь разной степени посола и с разной последующей обработкой.
Обладая ярким вкусом, селедка отлично сочетается с более нейтральными по вкусу продуктами, а также с луком. С селедкой получаются вкусные салаты, и не стоит зацикливаться на одном-единственным привычном варианте.
В этом салате использовалась олюторская сельдь от seafoodshop.ru сухого домашнего посола (подробный рецепт можно посмотреть здесь https://www.foodclub.ru/detail/seld_suhogo_posola/).
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сельдь слабосолёная (филе) | 200 г |
Филе сельди нарежьте небольшими кубиками. Следите, чтобы не попадались мелкие косточки.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Картофель | 400 г |
Картофель сварите в мундире, не очищая, до готовности. Остудите и нарежьте кубиками такого же размера, как селедку.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Авокадо | 1 шт. |
В этот салат хорошо вписывается авокадо, единственное условие — плоды должны быть спелыми и не горчить. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, а мякоть нарежьте.
Нарезанные ингредиенты смешивайте в подходящей миске.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Лук зеленый | 30 г |
Мелко нарежьте зелёный лук, добавьте в салат.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Петрушка | 20 г | Яблоки (160 г) | ½ шт. |
Туда же добавьте зелень (только листья) петрушки. Она придаст нужную свежую ноту.
Если любите сочетание яблок с селедкой — положите половину кислого зелёного яблока.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Сливки 30-33% | 150 мл | Горчица дижонская | 1 ч.л. |
| Лимонный сок | ¼ мл |
Перемешайте все ингредиенты и заправьте салат.
Для заправки соедините жирные сливки, горчицу и лимонный сок. По консистенции заправка напоминает соус средней густоты.
Соль не добавляйте, как правило, достаточно солености самой рыбы. Лучше досолить в конце, если понадобится.
22.01.201704:01:36
Реклама
Знаете ли вы что:
Чтобы оживить немного подвявшую брокколи срежьте 1-2 см с нижней стороны стебля, поставьте кочан в емкость с холодной водой и оставьте на ночь в холодильнике.
