Простой домашний рецепт картофельной запеканки. Картофельную запеканку можно таким же образом готовить не с грибами, а с мясом, сыром или другими начинками.
Картофельная запеканка с грибами (этап 1)
Картошку очистить и сварить в подсоленной воде, затем сделать из нее пюре, в которое добавить масло и яйца. Все перемешать до однородности.
Картофельная запеканка с грибами (этап 2)
Обжарить шампиньоны, нарезанные небольшими кусочками.
Картофельная запеканка с грибами (этап 3)
Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Половину пюре выложить ровным слоем в форму.
Картофельная запеканка с грибами (этап 4)
Сверху выложить обжаренные шампиньоны. Если вы любите, можно добавить также слегка обжаренный лук.
Картофельная запеканка с грибами (этап 5)
На грибную начинку положить оставшуюся картошку, посыпать тертым сыром и положить небольшие кусочки масла.
Картофельная запеканка с грибами (этап 6)
Запекать при 180 градусах 40-50 минут. Не ставьте слишком высоко, чтобы сыр не пережарился.
