Картофельная запеканка с грибами
8 порций
1 час 20 мин
285 кКал на порцию
Простой домашний рецепт картофельной запеканки. Картофельную запеканку можно таким же образом готовить не с грибами, а с мясом, сыром или другими начинками.
Вам понадобится
| Картофель | 1000 г |
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 50 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука пшеничная | 10 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 80 г |
| Соль | 1¼ ч.л. |
Картофельная запеканка с грибами (этап 1)
| Сливочное масло | 50 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Картошку очистить и сварить в подсоленной воде, затем сделать из нее пюре, в которое добавить масло и яйца. Все перемешать до однородности.
Картофельная запеканка с грибами (этап 2)
| Шампиньоны | 500 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | ¼ ч.л. |
Обжарить шампиньоны, нарезанные небольшими кусочками.
Картофельная запеканка с грибами (этап 3)
| Сливочное масло | 10 г |
| Мука пшеничная | 10 г |
Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Половину пюре выложить ровным слоем в форму.
Картофельная запеканка с грибами (этап 4)
Сверху выложить обжаренные шампиньоны. Если вы любите, можно добавить также слегка обжаренный лук.
Картофельная запеканка с грибами (этап 5)
| Сливочное масло | 20 г |
На грибную начинку положить оставшуюся картошку, посыпать тертым сыром и положить небольшие кусочки масла.
Картофельная запеканка с грибами (этап 6)
Запекать при 180 градусах 40-50 минут. Не ставьте слишком высоко, чтобы сыр не пережарился.
Рецепт «Картофельная запеканка с грибами» добавлен: 19 сентября 2020 года.
