Картофельная фокачча с томатами и чесноком
6 порций
1 час 20 мин
394 кКал на порцию
Такую фокачу я делаю уже не в первый раз, очень вкусная потому что))
Только сегодня я делала её не на молоке ( как всегда) а на картофельном отваре, всё равно вкусно получилось:)
Настоящая осенняя, тёплая, ароматная лепёшка.
Вам понадобится
| Картофель | 300 г |
| Овощной бульон | 150 мл |
| Помидоры Черри | 100 г |
| Мука пшеничная | 500 г |
Дрожжи сухие быстродействующие |
10 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
Соль морская крупная |
5 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Картофельная фокачча с томатами и чесноком (этап 1)
| Картофель | 300 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
Сварить 2-3 средние картофелины и сделать из них пюре добавив 2-3 столовых ложки отвара в котором варился картофель и столько же оливкового масла. Посолить по вкусу. Отвар не выливать, он нам понадобится.
Картофельная фокачча с томатами и чесноком (этап 2)
| Дрожжи сухие быстродействующие |
10 г |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Овощной бульон | 150 мл |
В 150 мл тёплого картофельного отвара добавить 1 столовую ложку без горки сухих дрожжей ,подождать пока дрожжи начнут работать и смешать дрожжевую основу с картофельным пюре. Теперь вымешиваем тесто, постепенно просеивая в картофельную основу 500 г муки + несколько ложек муки для вымешивания, тесто не должно быть крутым, не надо сильно стараться его месить)) Отставим на час в тёплое место.
Картофельная фокачча с томатами и чесноком (этап 3)
Затем обминаем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, формируем руками лепёшку толщиной в пару сантиметров и оставляем ещё на 30 минут в тёплом месте.
Картофельная фокачча с томатами и чесноком (этап 4)
| Помидоры Черри | 100 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Соль морская крупная |
5 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
Перед тем, как поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку на 15-20 минут (до золотистого цвета), пальцами делаем ямки, вминаем ломтики чеснока и помидор, посыпаем крупной, морской солью и сбрызгиваем оливковым маслом.
Картофельная фокачча с томатами и чесноком (этап 5)
Ароматная, мягкая, пышная итальянская лепёшка к вашему столу. Приятного аппетита))
Рецепт «Картофельная фокачча с томатами и чесноком» добавлен: 28 января 2021 года.
Похожие рецепты
