Картофель по-герцогски
4 порции
1 час
296 кКал на порцию
Очень простой способ превратить привычный гарнир в праздничное блюдо. Можно приготовить картофель в виде цветков, розеток, а к приближающемуся Дню влюблённых — в виде сердечек.
А ещё это гораздо вкуснее, чем просто картофельное пюре :)
Вам понадобится
Картофель по-герцогски (этап 1)
| Картофель | 750 г |
Отварите и очистите картофель. Остудите, чтобы не был горячий.
Картофель по-герцогски (этап 2)
| Яичный желток | 2 шт. |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Мускатный орех тертый | ¼ ч.л. |
Разотрите в пюре с помощью картофелемялки или специального пресса (но не используйте блендер, от этого картофель превращается в клейстер). Добавьте желтки, соль, мускатный орех и разотрите ложкой или миксером со спиральными насадками.
Картофель по-герцогски (этап 3)
| Сливочное масло | 60 г |
Переложите пюре в мешок с зубчатой насадкой (можно взять плотный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком) и выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой в виде розеток, цветков, сердечек и т.п. С помощью кулинарной кисточки смажьте картофель растопленным сливочным маслом и уберите в разогретую до 200° духовку.
Картофель по-герцогски (этап 4)
Выпекайте минут 15, чтобы картофель слегка подрумянился. Лучше подавать сразу горячим, но разогретый он тоже очень вкусный.
Рецепт «Картофель по-герцогски» добавлен: 13 февраля 2013 года.
