Здесь нужно топлёное масло, но оно ни в коем случае не должно быть горячим. Поэтому вот мой совет: ставим сковороду на огонь, она должна хорошо разогрется, но гореть. Снимаем сковороду с огня и кладём сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками и вот так оставляем его, оно само по себе растает и, пока мы подготавливаем другие ингредиенты, обретёт нужную температуру.
Яйца взбиваем с сахаром и лимонной цедрой в пену, но она не должна быть такая густая как у бисквита, а немного жиже. В яичную массу просеиваем муку вместе с разрыхлителем и перемешиваем силиконовой лопаткой, движением сверху вниз.
Стояла, стояла я над этим кремом, а он все не густеет... Вообще не понимаю почему, положила все правильно :((((((
А долго не готовить это сколько? За какое примерно время он должен загустеть?
Да, по поводу ингредиентов - моя оплошность, в списке действительно не хватает 1/2 ч.л. лимонной цедры (7-ой этап) и 3 г желатина в 4-ом этапе.
На счёт желатина, существует много его видов, у меня он в пластинах, замачивать нужно всего пару минут, в холодной воде.
Шоколада же я добавила ровно столько, сколько указано в рецепте, свет, видимо, искажает реальность.
Если вас не затрудняет, добавьте, пожалуйста, фото, тогда смогу определить, в чём проблема.