Каннеллони с начинкой из мяса и сыра.

Итальянская кухня / Вторые блюда / Макаронные изделия

Анна Шапирова

1 час 20 мин

683

Очень вкусное и сытное блюдо.

Вам понадобится

Фарш говядина со свининой	300 г
Каннеллони	9 шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Молоко	500 мл

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	150 г
Томатная паста	20 г
Мука пшеничная	40 г
Мускатный орех тертый	¼ ч.л.

Перец черный молотый	½ ч.л.
Подсолнечное масло рафинированное	10 мл
Сливочное масло	50 г
Соль	1 ч.л.

Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 1)

Фарш говядина со свининой	300 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Томатная паста	20 г

Соль	½ ч.л.
Подсолнечное масло рафинированное	10 мл

Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 1)

Лук нужно порезать и обжарить в масле.Добавляем фарш и обжариваем до готовности.Добавляем разведенную в воде томатную пасту или сок,и тушим до испарения влаги.Убираем с огня и даем остыть.

Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 2)

Сливочное масло	50 г
Мука пшеничная	40 г
Молоко	500 мл

Соль	½ ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.
Мускатный орех тертый	¼ ч.л.

Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 2)

Пока наша начинка остывает приготовим соус Бешамель. В кастрюле на маленьком огне растопить масло.всыпать муку и перемешать . Влить 200мл молока и перемешать до однородной массы.Оставшееся молоко влить постоянно мешая.Довести до кипения и проварить несколько минут.Соус должен быть достаточно жидким,примерно как питьевой йогурт .Снимаем с огня и заправляем перцем,солью и мускатным орехом,перемешиваем.Соус готов)

Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 3)

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер,
Пекорино)

100 г

Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 3)

Наш уже готовый и остывший фарш смешиваем с тертым сыром.

Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 4)

Каннеллони

9 шт.

Берем наши каннеллони и начиняем фаршем с сыром. Обратите внимание,некоторые виды каннеллони нужно предварительно отварить,это должно быть указано на упаковке!

Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 5)

Выливаем часть соуса на противень и выкладываем начиненные каннеллони

Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 6)