Испанская тортилья

Испанская кухня / Запеканки / Яйца

Мария Савельева

6 порций

50 мин

194 кКал на порцию

Испанская тортилья, в отличие от мексиканской, представляет собой что-то среднее между омлетом и запеканкой. В ней обязательно присутствует тонко нарезанный картофель, яйца и овощи. Очень хороший вариант для завтрака.

Вам понадобится

Картофель	200 г
Кукуруза замороженная	100 г
Перец сладкий зеленый	½ шт.
Перец сладкий красный (паприка)	½ шт.

Помидоры красные	200 г
Яйцо куриное	4 шт.
Оливковое масло	60 мл
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Соль морская	1 ч.л.
Чеснок дольки	3 шт.
Петрушка	20 г

Испанская тортилья (этап 1)

Картофель

200 г

Оливковое масло

60 мл

Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками картошку обжарьте около 10 минут на разогретой сковороде, постоянно помешивая, пока она не будет чуть мягкой, но не полностью приготовится.

Испанская тортилья (этап 2)

Перец сладкий красный (паприка)

½ шт.

Перец сладкий зеленый

½ шт.

Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.

Испанская тортилья (этап 3)

Чеснок дольки	3 шт.
Соль морская	½ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.

Испанская тортилья (этап 4)

Помидоры красные

200 г

Кукуруза замороженная

100 г

Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.

Испанская тортилья (этап 5)

Яйцо куриное	4 шт.
Петрушка	20 г

Соль морская

½ ч.л.

В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.

Испанская тортилья (этап 6)

Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. после этого уже ничего не перемешивайте. Если у вашей сковороды съемная ручка, поставьте ее в горячую (200 градусов) духовку на несколько минут.
Если нет, то просто подождите, пока тортилья поджарится снизу на небольшом огне, а затем переверните при помощи тарелки и поджарьте с другой стороны.

Испанская тортилья (этап 7)

Подавайте в горячем или холодном виде, нарезав порционными кусками.