Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом

Домашние рецепты / Супы / Овощи
2 порции
40 мин
308 кКал на порцию

Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом

3
1
3 928
99


Уютно-осенний суп, который наверняка заставит вас попросить добавки ) Густой, сытный, наполненный ароматом тмина и копчёного бекона, ммм Ингредиенты рассчитаны на две порции.

Вам понадобится

Грудинка копчёная 30 г
Бульон куриный 150 мл
Картофель 100 г
Лук репчатый (100г) ½ шт.
Морковь 80 г
Сельдерей стеблевой 40 г
Квашеная капуста 50 г
Растительное масло 30 мл
Соль 1 ч.л.
Тмин 1 ч.л.

Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом (этап 1)

Сельдерей стеблевой 40 г
Растительное масло 30 мл

Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом (этап 1)

Картофель (2 шт), лук ( половинка), морковь( 1 шт) и сельдерей ( пол стебля) нарезать крупно и пассеровать в сотейнике на растительном масле до прозрачности лука. При выборе картофеля нужно отдать предпочтение крахмалистому, разваривающемуся сорту, это необходимо, потому что у нас должен получиться густой, пюреобразный суп.

Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом (этап 2)

Бульон куриный 150 мл
Соль 1 ч.л.

Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом (этап 2)

После того, как овощи чуть зарумянились, добавляем бульон столько, чтобы он покрыл овощи, солим по вкусу. Подготовим квашеную капусту.

Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом (этап 3)

Квашеная капуста 50 г
Грудинка копчёная 30 г
Тмин 1 ч.л.

Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом (этап 3)

Капусту добавляем почти в конце варки, когда картофель начал развариваться, провариваем ещё буквально пару минут и выключаем. Грудинку нарежем мелким кубиком и обжарим с тмином, она нам понадобится для сервировки и чтобы подчеркнуть вкус супа.

Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом (этап 4)


Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом (этап 4)

Разливаем суп по тарелкам, добавляем поджареный бекон. Можно добавить немного тмина прямо в тарелку, он здесь очень уместен.



Приготовили
Нравится
В избранное
3 1 3 928 99

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Вкусно, сытно, ново! Семья оценила крайне положительно)
25.03.2017 в 06:23
Очень понравился суп:-) муж был в восторге!
Благодарю за рецепт!
10.07.2014 в 15:58
Аня, спасибо, обожаю такие супчики, а ноточка с беконом... ням-ням!!!
07.12.2013 в 18:15
Ольга, уверена что вам понравится)) Суп очень вкусный)
08.12.2013 в 11:52