Гуакамоле

Мексиканская кухня / Закуски / Овощи
4 порции
25 мин
68 кКал на порцию

Гуакамоле

4
5
10 263
330


Очень известное мексиканское блюдо, имеющее множество вариаций. Иногда гуакамоле готовят без добавления помидоров, иногда кладут слегка обжаренные кусочки мелко нарезанного бекона. Степень измельчения продуктов тоже отличается, но всегда основой гуакамоле является авокадо, а остроту придает чили и лук.

Вам понадобится

Авокадо 2 шт.
Лук репчатый (100г) ½ шт.
Помидоры красные 250 г
Лаймовый сок 5 мл
Кинза (кориандр) 10 г
Перец чили молотый ½ ч.л.
Соль морская ½ ч.л.

Гуакамоле (этап 1)

Гуакамоле (этап 1)

Мелко нарежьте лук.

Гуакамоле (этап 2)

Соль морская ½ ч.л.
Кинза (кориандр) 10 г

Гуакамоле (этап 2)

Переложите лук в ступку и слегка разотрите его с крупной солью и мелко нарезанными листьями кинзы.

Гуакамоле (этап 3)

Гуакамоле (этап 3)

Помидор мелко нарежьте.

Гуакамоле (этап 4)

Авокадо 2 шт.
Лаймовый сок 5 мл

Гуакамоле (этап 4)

Спелые авокадо разрежьте пополам, выньте косточку и выскребите мякоть. Разомните ее вилкой, добавьте немного лаймого сока.

Гуакамоле (этап 5)

Перец чили молотый ½ ч.л.

Гуакамоле (этап 5)

Соедините авокадо с луком и помидорами, добавьте чили и перемешайте.

Гуакамоле (этап 6)


Гуакамоле (этап 6)

Подают гуакамоле обычно с тортильями. Можно эффектно подать закуску в половинках авокадо.



Приготовили
Нравится
В избранное
4 5 10 263 330

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Обожаю гуакамоле! Вот только я люблю классический, с лимонным соком и оливковым маслом! А вот муж с сыновьями любят еще с помидорчиками сушеными!
14.03.2014 в 14:06
урааа! наконец-то я нашла рецепт гуакомоле
04.03.2014 в 02:00
Скажите,Мария,а морская соль принципиально или можно обычную.Как то брал морскую-разницы не заметил
24.12.2013 в 06:14
Морская соль обычно крупнее и лук с ней лучше растирается, а на вкус не особо влияет, конечно.
24.12.2013 в 09:51
отлично, сегодня попробую
23.05.2013 в 15:14
Обалденная закуска в белому вину!
01.07.2012 в 18:55
Подскажите, а сушеный кориандр не подойдёт?
02.05.2012 в 12:39
Mega 667, да, этот соус классический, в нем все сбалансировано.
16.10.2011 в 14:46
Очень здоровский соус. Не смотря даже на то, что сам кинзу не особо люблю, именно в этом соусе мне показалась она очень даже уместной.)
15.10.2011 в 23:13
unpunishable, кинзу можно просто не добавлять, а можно заменить петрушкой. Если вы ее не любите, лучше не кладите  :)
12.01.2011 в 22:41
А как вы думаете, кинзу здесь можно чем-то заменить или нет?:(
12.01.2011 в 15:24
я обожаю гуакамоле!!! Спасибо, теперь у меня есть возможность готовить его самостоятельно!
06.12.2010 в 06:27
Ммм... как же это вкусно! Нежная деликатная мякоть авокадо, резкий лук, острый чили и помидорчики :)
07.11.2010 в 23:00