В кастрюлю с кипящей водой кладёте мелко нарезанный картофель, брокколи, шампиньоны, лук, болгарский перец и варите до готовности всех ингридиентов, при этом посолив воду.
После готовности вылавливаем все овощи и грибы и погружаем в блендер. Измельчаем всё до пюреобразной массы. Потом перемещаем это пюре обратно в бульон, доводим до кипения и добавляем орегано, соль и перец по вкусу. Я перчила хорошенько и орегано не жалела. После добавляем измельченные плавленые сырки и перемешиваем, иногда растирая об стенки кастрюли, чтобы они лучше разошлись. Варим еще минут 10 и суп готов. Подавать можно с мелко порубленной петрушкой или кинзой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
