Гречневый торт

В очередной раз пробовала сделать выпечку из гречнево муки и опять безуспешно( Корж получился очень плотный и тяжелый. Возможно белки плохо взбила... Или может быть мука гречневая нужна какая-то особеная? Или для изделий из гречневой муки это нормально такая плотная и тяжелая консистенция?

Вкус необычный) С удовольствием попила чай) Мне очень понравилось))))

max_s, доброго времени суток! у меня вопрос насчет 6-го этапа - каким образом нужно нагреть начинку, а то я что-то не пойму:)

bioany, спасибо за внимательность! Действительно по этому рецепту получается около 10 порций, так что калорийность делится соответственно :)

сейчас буду пробовать ;) а с каллориями вы не ошиблись? мне кажется одну цифру прочь (последнюю), а то испугаться можно :)

Пеку этот торт, по этому рецепту уже раз 5й и всем очень нравится! НО - после одного эксперемента я понял - торт становится просто бесподобным, если делать его с бисквитным тестом:) т.е яйца с сахаром взбить и оккуратно добавить муку:) мне так больше нравится, советую попробовать!

P.S. Если нет греч муки (кстатна самом деле сложно найти - я только в одном месте видел и купил, но и там ее не бывает часто) можно простую гречневую муку смолотьв кофемолке:) уэе так делал- в принципе тоже самое, только помол больше.

В традиционном австрийском рецепте измельченные орехи, как раз, в тесто и идут, а в качестве прослойки между коржами и для украшения используется черничное или голубичное варение. Думаю и из черной смородины подойдёт. :-)

Спасибо за отзывы!
Tulina, в этом рецепте вообще нет гречки, есть гречневая мука. Ее надо добавлять в тесто в сыром виде, она приготовится в процессе выпечки.

Очень оригинальный тортик!)))Извиняюсь,возможно,за глупый вопрос,но подскажите человеку,который нечего не понимает в готовке:гречку ведь надо добавлять в сыром виде?Но то есть не сваренную,не так ли?Заранее спасибо)))

Супер торт!!!!

Сделала все по рецепту, но не торт, а пирожные. это неожиданно, но очень вкусно я бы в следующий раз еще в само тесто орехов добавила. Спасибо за рецепт!

Сомнения прочь! :)
С желатином все в порядке, его гораздо легче нагревать уже в смеси со сливками, а результат один и тот же.
По поводу взбивания сливок — я где-то уже пробовала взбивать их, но тут есть одна сложность. В этом рецепте сливки особо жирные не нужны, т.к. они предназначены только для того, чтобы сделать такой крем из творога, а лишний жир сейчас не в почете :). Взбить сливки в холодном виде, как это делается обычно, не удается, т.к. если это сделать до нагревания, то они потом осядут, а если после — или вообще не взобьются или застынут.
Поэтому тут технология именно такая.

Очень необычный рецепт!
Возникли небольшие сомнения насчёт 6 этапа. Обычно замоченный желатин нагревают до полного растворения, а уже потом добавляют в начинку, а здесь сначала смешивают, а потом уже нагревают..
И ещё, может быть вкуснее взять сливки пожирней, взбить и подмешать к творогу? Так крем получится более воздушным :)