Гречневые галетты (блинчики) с яйцом

8 порций
50 мин
222 кКал на порцию

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом

2
3
2 696
94


Слово "Galette" по-французски означает «лепешка», «сухарь», «галета», но на северо-западе Франции это блин из гречишной муки. Такие блины, как правило, сами по себе несладкие и подаются с несладкими начинками: сыром, яйцами, беконом, ветчиной или рыбой. Предлагаю попробовать самый простой вариант — галетты с яйцом.

Вам понадобится

Яйцо куриное 6 шт.
Мука гречневая 125 г
Сахар (песок) 10 г
Соль ½ ч.л.

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 1)

Мука гречневая 125 г

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 1)

В миску просейте оба вида муки.

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 2)

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 2)

Влейте 600 мл воды и быстро перемешайте. В случае с гречневой мукой воду надо вливать сразу всю, иначе трудно будет размешать комки. Добавляйте яйца, не прекращая мешать.

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 3)

Соль ½ ч.л.
Сахар (песок) 10 г

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 3)

В тесто добавьте соль и сахар.

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 4)

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 4)

Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы получились тонкие блины. В отдельную миску разбейте яйца и перемешайте вилкой до однородности.

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 5)


Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 5)

Налейте тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду, и равномерно распределите. Огонь должен быть довольно большим.

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 6)


Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 6)

Как только блин поджарится с одной стороны, переверните и сразу же налейте на поджаренную сторону 2-3 ст.л. яйца. Когда оно начнет схватываться, сложите блин пополам и обжарьте с двух сторон.

Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 7)


Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 7)

Ешьте горячими. К таким блинам хорошо подойдут любые соленые начинки, например, рыба.



Рецепт «Гречневые галетты (блинчики) с яйцом» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты



Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.