Гречневые галетты (блинчики) с яйцом
8 порций
50 мин
222 кКал на порцию
Слово "Galette" по-французски означает «лепешка», «сухарь», «галета», но на северо-западе Франции это блин из гречишной муки. Такие блины, как правило, сами по себе несладкие и подаются с несладкими начинками: сыром, яйцами, беконом, ветчиной или рыбой. Предлагаю попробовать самый простой вариант — галетты с яйцом.
Вам понадобится
| Яйцо куриное | 6 шт. |
| Мука гречневая | 125 г |
| Мука пшеничная | 125 г |
| Растительное масло | 40 мл |
| Сахар (песок) | 10 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 1)
| Мука пшеничная | 125 г |
| Мука гречневая | 125 г |
В миску просейте оба вида муки.
Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 2)
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Влейте 600 мл воды и быстро перемешайте. В случае с гречневой мукой воду надо вливать сразу всю, иначе трудно будет размешать комки. Добавляйте яйца, не прекращая мешать.
Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 3)
| Соль | ½ ч.л. |
| Сахар (песок) | 10 г |
В тесто добавьте соль и сахар.
Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 4)
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Растительное масло | 40 мл |
Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы получились тонкие блины.
В отдельную миску разбейте яйца и перемешайте вилкой до однородности.
Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 5)
Налейте тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду, и равномерно распределите. Огонь должен быть довольно большим.
Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 6)
Как только блин поджарится с одной стороны, переверните и сразу же налейте на поджаренную сторону 2-3 ст.л. яйца. Когда оно начнет схватываться, сложите блин пополам и обжарьте с двух сторон.
Гречневые галетты (блинчики) с яйцом (этап 7)
Ешьте горячими. К таким блинам хорошо подойдут любые соленые начинки, например, рыба.
Рецепт «Гречневые галетты (блинчики) с яйцом» добавлен: 25 января 2021 года.
